Nggak cuma garam, ini trik rebus daun kenikir agar empuk dan tak menghitam cuma tambah 1 bahan dapur
Diperbarui 19 Sep 2023, 11:22 WIB
Diterbitkan 19 Sep 2023, 15:00 WIB
Brilio.net - Sudah jadi rahasia umum jika sayuran hijau punya kandungan serat tinggi. Nggak cuma itu, ada vitamin, mineral, serta antioksidan yang baik bagi kesehatan tubuh. Nah, salah satu sayuran hijau yang bisa dikonsumsi adalah daun kenikir.
Biasanya, daun kenikir dikonsumsi sebagai lalapan. Namun, daun kenikir juga bisa diolah jadi berbagai hidangan, lho. Seperti tumisan, lotek, oseng, bothok, gulai, dan masih banyak lagi.
Sebelum diolah jadi berbagai macam hidangan, daun kenikir biasanya direbus terlebih dahulu. Selain mengurangi rasa pahit, proses perebusan ini dilakukan untuk membuat daun kenikir empuk.
Meski terlihat mudah, proses perebusan daun kenikir harus dilakukan dengan cara tepat. Jika asal, tekstur kenikir tetap keras saat diolah. Namun, jika direbus terlalu lama, warna daun kenikir akan berubah berwarna hitam atau gelap. Hal ini pastinya membuat olahan daun kenikir nggak menarik saat disajikan.
Untuk meminimalisir hal itu terjadi, sejumlah orang sengaja menambahkan garam ke dalam air rebusan daun kenikir. Dilansir dari thespruce.com, penambahan garam bisa membuat air rebusan mendidih pada suhu yang tinggi. Oleh karena itu, daun kenikir bisa cepat empuk dan matang meski direbus dalam waktu sebentar. Alhasil, warnanya pun tetap hijau segar.
Nah, agar hasilnya lebih maksimal, kamu juga bisa menambahkan satu bahan dapur lainnya. Seperti apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube Dapur Ndeso Umi Muna. Di salah satu unggahan videonya, ia juga menggunakan baking soda saat merebus daun kenikir. Lantas bagaimana cara pengaplikasiannya?
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Trik bikin lodeh daun kenikir agar tetap hijau, empuk, dan mudah dibuat cuma pakai 1 bahan
- Cuma pakai 2 bahan dapur, begini cara merebus daun kenikir agar tetap hijau segar
- Bukan direbus dulu, ini trik masak tumis kacang panjang agar tetap hijau dan empuk
- Jangan cuma diremas pakai garam, ini cara ampuh mengurangi rasa pahit pare tanpa perlu direbus
- Tak perlu diremas garam, begini cara ampuh menghilangkan rasa pahit pare pakai 2 bumbu dapur
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
Resep
Selengkapnya-
Cuma ada telur di kulkas? Yuk cobain telur dadar padang dengan bahan seadanya di dapur yang lezat
07 / 07 / 2026 19:00 WIB -
11 Resep olahan tulang sapi, enak, bergizi, dan menggugah selera
07 / 07 / 2026 16:00 WIB -
13 Resep olahan daging sapi goreng, empuk dan bumbu rempahnya meresap
07 / 07 / 2026 17:00 WIB -
Resep beef teriyaki yang rendah kalori dan garam tapi rasa tidak ada kompromi, tetap bintang lima
07 / 07 / 2026 18:00 WIB
