Ngupas telur rebus susah mulus? peternak ayam petelur ini bagikan 2 trik, salah satunya pakai air es

tips mengupas telur rebus © 2026 /Instagram mangentis.patrol

Brilio.net - Pernah kesal saat mengupas telur rebus karena putihnya ikut terangkat bersama cangkang? 🥚 Masalah ini bisa terjadi terutama pada telur yang masih sangat segar. Namun, ada beberapa cara yang bisa dicoba agar proses mengupasnya lebih mudah.

Seorang peternak ayam petelur melalui akun Instagram Mangentis Patrol membagikan dua trik untuk merebus telur segar. Dalam videonya, ia menyarankan memasukkan telur ketika air sudah mendidih, lalu mencelupkannya ke air es setelah matang. Ada pula alternatif menggunakan sedikit minyak dan garam saat merebus telur.

Telur Segar Memang Bisa Lebih Sulit Dikupas

Dalam video tersebut, pemilik akun Mangentis Patrol menjelaskan alasan telur segar terkadang sulit dikupas.

tips mengupas telur rebus
© 2026 /Instagram mangentis.patrol

"Ngupas telur rebus tapi hasilnya nggak mulus. Jangan kesal dulu, itu tanda kamu dapat telur yang segar. Telur yang baru diambil dari kandang itu belum punya banyak rongga udara. Makanya lapisan putih telur nempel banget sama selaput cangkang. Beda cerita kalau telur udah disimpan beberapa hari. Udara luar bakal masuk lewat pori-pori, jadi lebih gampang dikupas,” ujarnya dalam narasi video, dilansir BrilioFood dari Instagram mangentis.patrol, Senin (26/10/2026).

tips mengupas telur rebus
© 2026 /Instagram mangentis.patrol

Penjelasan tersebut berkaitan dengan perubahan yang terjadi selama telur disimpan. Karbon dioksida keluar melalui pori-pori cangkang sehingga pH putih telur meningkat. Perubahan ini dapat membuat telur yang telah disimpan beberapa waktu lebih mudah dikupas setelah direbus.

tips mengupas telur rebus
© 2026 /Instagram mangentis.patrol

Meski demikian, telur yang sulit dikupas tidak otomatis lebih segar. Cara memasak, kondisi telur, dan proses pendinginan juga dapat memengaruhi hasilnya.

1. Rebus Telur Saat Air Benar-Benar Mendidih, Lalu Cemplungkan ke Air Es

Trik pertama yang dibagikan dalam video adalah memasukkan telur ketika air sudah mendidih, kemudian merendamnya dalam air es setelah matang.

“Kalau kalian mau rebus telur segar, cobain trik ini atau ini,” ujar pemilik akun Mangentis Patrol dalam narasi videonya, yang merujuk dalam 2 trik.

tips mengupas telur rebus
© 2026 /Instagram mangentis.patrol

Untuk mencoba cara ini di rumah, ikuti langkah berikut.

1. Didihkan air di dalam panci hingga benar-benar mendidih.
2. Masukkan telur secara perlahan menggunakan sendok agar cangkangnya tidak terbentur dasar panci.
3. Rebus sampai matang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.
4. Setelah matang, segera angkat telur dan masukkan ke dalam wadah berisi air es.
5. Diamkan selama sekitar 5–10 menit, lalu ketuk cangkang secara merata dan kupas perlahan.

Air es membantu mendinginkan telur dengan cepat setelah matang. Metode perebusan dan pendinginan ini dapat membantu proses pengupasan pada sebagian telur, meski tidak menjamin hasilnya selalu mulus.

2. Tambahkan Sedikit Minyak dan Garam saat Merebus

Selain menggunakan air es setelah perebusan, pemilik akun Mangentis Patrol tersebut juga menyebutkan trik kedua, yaitu menambahkan sedikit minyak dan garam ke dalam air rebusan.

Cara mencobanya cukup sederhana.

1. Siapkan panci berisi air secukupnya untuk merendam telur.
2. Tambahkan sedikit minyak goreng dan garam.
3. Masukkan telur secara hati-hati.
4. Rebus sampai matang sesuai kebutuhan.
5. Angkat telur, dinginkan, kemudian kupas cangkangnya perlahan.

Minyak dan garam bukan bahan wajib saat merebus telur. Efek keduanya terhadap kemudahan mengupas juga belum terbukti secara konsisten, sehingga hasilnya bisa berbeda-beda.

Jika ingin membandingkan kedua trik, kamu bisa menggunakan telur dengan ukuran dan tingkat kesegaran yang serupa. Dengan begitu, hasil pengupasannya lebih mudah diamati.

Mana yang Sebaiknya Dicoba Lebih Dulu?

Kedua trik tersebut bisa dicoba, tetapi penggunaan air mendidih saat memulai perebusan dan pendinginan cepat dengan air es lebih layak dijadikan percobaan awal. Sementara itu, penambahan minyak dan garam dapat dicoba sebagai alternatif, tanpa menganggapnya sebagai cara yang pasti berhasil.

Saat mengupas, ketuk cangkang secara perlahan hingga retak di beberapa bagian. Lepaskan kulit sedikit demi sedikit agar putih telur tidak ikut tertarik. Jika cangkang masih melekat kuat, jangan memaksanya dengan kuku atau benda tajam karena dapat merusak permukaan telur.

Di akhir videonya, pemilik akun Mangentis Patrol juga mengajak penonton mencoba cara yang dibagikan.

“Jadi sekarang udah tahu ya, makin susah dikupas justru makin fresh telurnya. Coba trik mana nih yang berhasil di kalian?” ujarnya.

FAQ Seputar Telur Rebus Susah Dikupas

1. Kenapa telur segar lebih susah dikupas?

Telur segar umumnya memiliki putih telur dengan pH lebih rendah sehingga selaput di bawah cangkang cenderung melekat lebih kuat. Selama penyimpanan, karbon dioksida keluar melalui pori-pori cangkang dan pH putih telur meningkat, yang dapat mempermudah pengupasan.

2. Apakah air es bisa membuat telur rebus lebih mudah dikupas?

Air es membantu mendinginkan telur dengan cepat setelah matang dan dapat membantu proses pengupasan pada sebagian telur. Namun, hasilnya bergantung pada kondisi telur dan cara memasaknya.

3. Apakah minyak dan garam wajib ditambahkan saat merebus telur?

Tidak. Minyak dan garam bukan bahan wajib untuk merebus telur, dan manfaatnya terhadap kemudahan mengupas belum konsisten. Kamu bisa mencoba metode tersebut sebagai eksperimen rumahan.

Yuk, coba dua trik dari video Mangentis Patrol ini saat merebus telur segar di rumah. Menurutmu, mana yang lebih membantu agar putih telur tetap mulus saat dikupas? Bagikan pengalamanmu di kolom komentar dan teruskan tips ini ke grup WhatsApp!

(brl/tin)