Resep ayam sahur kilat di bawah 20 menit yang praktis, tetap juicy dan masaknya gampang

Brilio.net - Waktu sahur seringkali menjadi momen penuh tantangan karena rasa kantuk yang masih menyelimuti. Pilihan menu yang praktis namun tetap bergizi menjadi kunci utama agar energi tetap terjaga sepanjang hari. Masakan berbahan dasar ayam selalu bisa diandalkan dalam situasi mendesak seperti ini. Tak perlu waktu lama untuk menyajikan hidangan lezat di atas meja makan.

Persiapan yang singkat bukan berarti kualitas rasa harus dikorbankan demi efisiensi waktu. Olahan ayam dengan bumbu sederhana mampu memberikan kenikmatan maksimal meski dimasak dalam waktu kurang dari dua puluh menit. Variasi teknik menumis atau menggoreng cepat sangat membantu proses memasak jadi lebih efektif. Hasilnya adalah hidangan hangat yang siap disantap tanpa harus bangun terlalu awal.

Aroma harum bumbu yang meresap ke dalam daging ayam langsung membangkitkan selera makan yang sempat hilang. Tekstur daging tetap juicy dan empuk walaupun durasi pengolahan tergolong sangat singkat. Perpaduan rasa gurih dan sedikit manis menciptakan keseimbangan sempurna pada setiap suapan. Rasa lezat ini benar-benar terbukti mampu meningkatkan semangat sebelum memulai ibadah puasa.

Yuk cobain deretan resep lezat di bawah ini bersama BrilioFood, Senin (2/3).

1. Resep Ayam Kecap Sederhana

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gr ayam potong
- 400 ml air
- 1 batang serai, memarkan
- 1 jempol lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1/2 buah tomat, cincang
- 1 cabai merah besar, iris serong
- 1 cabai hijau besar, iris serong
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt Sasa MSG
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 65 ml Sasa Santan Cair

Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 8 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit
- 1/2 buah tomat

Cara Membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan serai, lengkuas, dan daun salam hingga matang.
3. Masukkan ayam, aduk hingga permukaan berubah warna.
4. Tuang air, bumbui dengan garam, lada, Sasa MSG, dan kecap manis. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Masukkan Sasa Santan Cair, cabai merah dan cabai hijau. Aduk rata, masak 2–3 menit hingga kuah creamy dan aroma cabai keluar.
6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat.

2. Resep Ayam Goreng Basah

Foto: Gemini

Bahan:
- 2 ekor ayam pejantan
- 1,5 liter air kelapa
- 1 sdt garam
- 2 sdt Sasa MSG
- 1 sdm gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 jempol lengkuas, geprek

Bahan bumbu halus:
- 7 bawang putih
- 10 bawang merah, ukuran besar
- 3 ruas jari kunyit, sangrai
- 4 kemiri, sangrai
- 1 ruas jari jahe, sangrai

Pelengkap:
- Sasa Sambal Terasi
- Lalapan

Cara Membuat:
1. Siapkan bahan bumbu halusnya.
2. Susun ayam pejantan di atas panci kemudian tambahkan daun salam, lengkuas serta seasoning dan Sasa MSG.
3. Tuang air kelapa dan tutup wajan.
4. Masak di api sedang-kecil hingga air menyusut. Sambil sesekali diaduk.
5. Goreng ayam di minyak panas sebentar, 30 detik setiap sisi.
6. Sajikan dengan Sasa Sambal Terasi ala Sunda dan lalapan favorit.

3. Resep Ayam Goreng Terasi

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong jadi 8–10 bagian
- 10 gr terasi udang
- 10 lembar daun jeruk, buang tulang tengah, iris halus
- 6 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 1 buah telur ayam
- 1 sdt Sasa MSG
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdm gula jawa sisir
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm tepung beras
- 3 sdm tepung maizena
- 2 sdm cuka masak
- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Haluskan semua bumbu: cabai besar, bawang putih, bawang merah, terasi udang, ketumbar, gula merah.
2. Masukkan bumbu halus ke dalam ayam yang sudah dipotong, tambahkan cuka, Sasa MSG, telur, kaldu jamur, Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, merica, tepung beras, tepung maizena, dan irisan daun jeruk. Aduk rata.
3. Marinasi minimal 3 jam dalam lemari es (bisa semalam biar lebih meresap).
4. Goreng ayam dengan api sedang sampai kuning keemasan bersama daun jeruk.
5. Angkat ayam, tiriskan.
6. Sajikan dengan taburan daun jeruk goreng di atasnya.

4. Resep Ayam Krispi Telur Asin

Foto: Gemini

Bahan:
- 200 gr sayap ayam
- Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- Air secukupnya
- 3 telur asin
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm mentega
- 50 ml susu
- Garam
- Sasa MSG
- Cabe iris
- Daun kari

Cara Membuat:
1. Siapkan sayap ayam, lalu baluri ayam dengan Sasa tepung bumbu serbaguna hingga merata. Setelah itu, celupkan ayam ke dalam air, kemudian tiriskan.
2. Balurkan kembali ayam ke dalam tepung bumbu serbaguna sambil sedikit diremas agar lapisan tepung menempel dengan baik. Selanjutnya, goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan berwarna keemasan.
3. Lelehkan mentega, kemudian tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan kuning telur asin dan aduk hingga tercampur rata.
4. Tuangkan susu full cream, lalu masukkan ayam goreng ke dalam saus. Tambahkan Sasa MSG, garam, irisan cabai, dan daun kari secukupnya. Aduk hingga ayam terbalut saus dan bumbu meresap sempurna.
5. Ayam krispi telur asin yang gurih dan harum siap disajikan.

5. Resep Sup Ayam

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gr ayam, potong kecil-kecil
- 1 liter air
- 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
- 1 buah wortel ukuran sedang
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 2 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 sdt Sasa MSG
- Sejumput pala bubuk
- Bawang goreng untuk pelengkap

Cara Membuat:
1. Rebus ayam bersama air hingga mendidih. Buang buih atau kotoran yang muncul agar kuah tetap bening, lalu kecilkan api.
2. Memarkan bawang putih, bawang merah, dan jahe lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
3. Masukkan tumisan ke dalam panci berisi ayam. Masak dengan api kecil hingga kaldu ayam keluar.
4. Masukkan kentang dan wortel, masak hingga setengah empuk.
5. Bumbui dengan garam, lada, pala bubuk, Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, dan Sasa MSG. Aduk rata dan koreksi rasa.
6. Masukkan daun bawang dan seledri, bawang goreng, aduk sebentar, lalu matikan api.
7. Sajikan sop ayam selagi hangat dengan taburan bawang goreng.