13 Resep olahan bihun jagung kuah update 2026, enak, segar, dan menggugah selera

foto: Instagram/@piyopi.recipe ; Instagram/@regunancha

Brilio.net - Bihun masih jadi salah satu bahan andalan untuk menu harian, dan variasi olahannya makin beragam hingga 2026. Bahan makanan berbentuk seperti mi ini terbuat dari berbagai jenis tepung, seperti tepung beras atau tepung jagung. Kedua jenis tepung inilah yang membedakan tekstur bihun yang dihasilkan.

Bihun jagung dikenal memiliki tekstur lebih kenyal dibanding bihun tepung beras, sehingga cocok diolah jadi masakan berkuah yang gurih sekaligus menyegarkan.

Agar lebih komplet, kamu bisa menambahkan bahan pelengkap seperti bakso, sosis, udang, atau potongan sayuran ke dalam kuahnya. Buat yang suka pedas, jangan lupa tambahkan irisan cabai rawit atau saus sambal.

Berikut BrilioFood rangkum dan perbarui dari berbagai sumber, 13 resep olahan bihun jagung kuah yang enak, segar, dan menggugah selera.

1. Sop bihun jamur kuping.

foto: Instagram/@melatianjaswati

Bahan:
- 2 bungkus bihun ukuran sedang
- 200gr jamur kuping, iris tipis
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 sdt saus gochujang
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt gula pasir
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus bihun sampai matang, sisihkan.
2. Haluskan bawang putih dan jahe, sisihkan.
3. Rebus air sampai mendidih, masukkan jamur dan bumbu halus lalu diamkan 10 menit sampai jamur sedikit layu.
4. Tambahkan sous gochujang, saus tiram, kecap asin gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.
5. Setelah semua bahan tercampur, siram bihun dengan kuah jamur dalam mangkuk, sajikan selagi hangat.

2. Bihun kuah komplet.

foto: Instagram/@masakpraktisharian

Bahan:
- Bihun, rendam lalu tiriskan
- Telur
- Sosis ayam
- Kucai atau caisim
- Bawang putih
- Bawang merah
- cabai rawit
- Merica
- Saus tiram
- Kaldu ayam

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan telur, kucai, sosis, saos tiram, cabai rawit, dan kaldu. Aduk sampai rata.
2. Beri air, masukkan bihun. Masak hingga mendidih. cek rasa, angkat hidangkan dengan taburan daun bawang, jahe goreng iris, bawang merah acar, minyak bawang putih sesuai selera.

3. Bihun kuah simpel.

foto: Instagram/@piyopi.recipe

Bahan:
- 1 bungkus bihun
- 1 buah wortel, potong korek api
- Tauge
- Wortel
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap ikan
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt garam
- 1 batang daun bawang, iris tipis-tipis

Cara membuat:
1. Rebus bihun hingga matang, tiriskan. Masukkan ke dalam mangkuk sesuai porsi kalian.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan wortel dan tumis hingga layu.
3. Masukkan air, masak sampai mendidih.
4. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, penyedap, dan merica.
5. Aduk kuah memutar, lalu masukkan 2 butir telur dalam keadaan air memutar dan mendidih.
6. Masak telur hingga tingkat kematangannya sesuai selera, lalu tambahkan tauge dan daun bawang.
7. Masak hingga matang, cicipi kuahnya, tambahkan garam bila kurang asin.
8. Tuang ke dalam mangkuk yang sudah diberikan bihun sebelumnya. Tambahkan bubuk cabai.

 

Kenikmatannya bikin nagih

4. Bihun kuah spesial.

foto: Instagram/@nanaardiyanti

Bahan:
- 2 buah bihun jagung, rebus, tiriskan
- Wortel
- Kembang kol
- Sawi putih
- Sawi hijau
- Taburan terakhir bawang goreng

Isi
- Sosis, potong serong
- Jamur kuping, rebus potong
- Bakso ikan, potong
- 3 butir telur, diorak-arik

Bumbu:
- 1 buah bawang bombay rajang
- 5 siung bawang putih geprek rajang halus
- 1 batang daun pre rajang
- Garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu bubuk
- Air atau kaldu ayam
- Kecap ikan
- Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Siapkan wajan dan minyak goreng masukkan bawang bombay dan bawang putih masak smp aroma harum masukkan raja rasa dan kecap ikan, wortel dan daun pre.
2. Masukkan air tunggu sampai agak mendidih masukkan sawi putih sampai setengah layu masukkan sawi hijau dan kembang kol.
3. Masukkan bihun jagung, telur orak-arik, sosis, bakso ikan, jamur kuping, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk tdk lupa cek rasa jika sudah pas terakhir masukkan bawang goreng.

5. Bihun kuah sederhana.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 200 gr bihun beras
- 4 butir bawang putih, cincang halus
- 4 butir telur ayam
- 2 buah tomat, potong-potong
- 5 bonggol pakcoy, potong potong
- 1500 ml air
- Minyak untuk menumis

Bumbu:
- 1 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm saus sambal pedas
- 1 sdm kecap ikan
- Garam sesuai selera
- Merica bubuk sesuai selera
- 1500 ml air

Cara membuat:
1. Rebus bihun hingga matang. Angkat dan tiriskan. Letakkan ke dalam mangkuk-mangkuk.
2. Panaskan minyak, masukkan bawang putih, tumis hingga layu dan matang. Masukkan telur dan buat orak arik. Tuang air.
3. Masukkan bumbu dan masak hingga air mendidih. Tambahkan pakcoy dan tomat. Masak hingga matang. Koreksi rasa. Angkat.
4. Tuang kuah di mangkuk yang berisi bihun. Sajikan selagi panas.

6. Bihun jagung kuah bening.