• Home
  • /
  • Foodpedia
  • /
  • Trik mengurangi lendir pada sate seafood yang sudah dibuka, lebih aman dikonsumsi

Trik mengurangi lendir pada sate seafood yang sudah dibuka, lebih aman dikonsumsi

Annathiqotul Laduniyah

Diperbarui 13 Jan 2023, 15:24 WIB

Diterbitkan 13 Jan 2023, 21:01 WIB
Trik mengurangi lendir pada sate seafood yang sudah dibuka, lebih aman dikonsumsi
foto: TikTok/@neptunusfrozen

Brilio.net - Pedagang sate seafood kini bisa ditemui dengan mudah di pinggir jalan. Olahan seafood frozen seperti crab stick, bakso ikan, hingga fish dumpling cheese memang jadi jajanan yang tengah digandrungi banyak orang. Rasanya yang enak khas seafood dan teksturnya yang lembut membuat jajanan satu ini sangat laris manis.

Biar lebih menarik, para pedagang biasanya akan menjual olahan seafood frozen dalam bentuk sate. Jadi seafood frozen tersebut ditata dan ditusuk pakai tusukan sate. Setiap tusuk dari sate seafood ini lantas diolesi bumbu dan dibakar sebelum disajikan kepada konsumen.

Tantangan bagi penjual sate-satean ini adalah bahan makanan yang mudah basi jika diletakkan dalam suhu ruang. Hal ini ditandai dengan munculnya lendir dan rasa sate seafood yang mulai asam. Dilansir dari blendofbites.com, produk olahan daging, termasuk daging ikan, biasanya mengandung lemak jenuh yang tinggi. Lemak jenuh ini bisa memicu produksi lendir pada makanan tersebut. Jika sudah begitu, tentu sate seafood tidak layak dikonsumsi karena bisa menyebabkan keracunan.

Hal ini rupanya turut jadi masalah yang dialami oleh seorang pedagang seafood frozen di TikTok. Melalui akun TikTok @neptunusfrozen, dia mengaku sate seafood yang biasa dijual dan dijajakan cepat berlendir dalam waktu dua hari.

"Yang majangin (menjajakan) dagangannya pakai mika-mika plastik seperti ini. Tentunya dia akan keluar-masuk freezer, mau diakali seperti apapun dalam dua hari dia akan agak lengket dan asem," terang TikTok @neptunusfrozen dikutip BrilioFood pada Jumat (13/1).

Trik mengurangi lendir pada sate seafood yang sudah dibuka, lebih aman dikonsumsi

foto: TikTok/@neptunusfrozen

 

(brl/tin)

RECOMMENDED ARTICLES

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Video

Selengkapnya

This or That bareng Chef Arnold, lontong Medan vs lontong Betawi
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Resep

Selengkapnya