12 Resep camilan dari seafood kekinian yang enak dan mudah dibuat

foto: Instagram/@resep_makanan.enak dan @cemilany.aku

Brilio.net - Olahan seafood selalu berhasil menggugah selera banyak orang. Tak hanya bisa memanjakan lidah, seafood juga juga mengandung nutrisi dan manfaat yang luar biasa untuk kesehatan.

Bahan pangan yang berasal dari laut terbukti memiliki kadar protein yang jauh lebih tinggi dibandingkan ikan atau udang air tawar. Selain kadar lemaknya rendah, kandungan Omega-3 di dalamnya yang tinggi juga sangat bermanfaat untuk regenerasi sel tubuh.

Buat kamu yang ingin menikmati camilan dari seafood, kamu bisa lho membuatnya sendiri di rumah. Sebab ternyata caranya mudah sekali.

Kamu cukup menyiapkan jenis seafood apa yang akan kamu olah, lalu siapkan bumbu-bumbunya. Jangan khawatir gagal, karena resep berikut ini akan menjelaskan cukup detail bagaimana cara mengolahnya. Penasaran apa saja menunya?

Dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Rabu (11/11), berikut 12 resep camilan dari seafood kekinian yang enak dan mudah dibuat.

1. Udang goreng tepung.

foto: Instagram/@hobimasak.id

Bahan-bahan:
- 250 gr udang
- 1 buah jeruk nipis
- 2 buah bawang putih (haluskan)
- Sejumput garam
- Sejumput merica
- 1 putih telur (kocok)

Bumbu tepung:
- 7 sdm tepung terigu
- 2 sdm maizena
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt parsley
- 1 lembar bawang daun cincang kecil
- Secukupnya garam dan kaldu jamur

Cara membuat:
1. Lumuri udang dengan jeruk nipis, diamkan sebentar kemudian cuci kembali
2. Marinate udang dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam dan merica
3. Diamkan 15 menit dalam kulkas
4. Campur semua bahan bumbu tepung, keluarkan udang dari kulkas
5. Masukan udang ke dalam putih telur kemudian balur dengan bumbu tepung, remas-remas sebentar
6. Goreng udang, angkat saat terlihat tepung sudah keemasan.

2. Gurame goreng tepung.

foto: Instagram/@resepseafood

Bahan-bahan:
- 1 ekor gurame bersihkan
- 2 sdm air perasan jeruk kunci/nipis
- Garam dan lada bubuk secukupnya

Bahan lapisan gurame goreng tepung:
- 1 butir telur kocok lepas

Pelapis (campur dalam 1 wadah):
- 7 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdt maizena
- Garam, penyedap, lada bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Fillet ikan, potong-potong dagingnya, lalu balurin ikan dengan garam, air jeruk kunci dan lada bubuk. Aduk rata
2. Diamkan selama 30 menit
3. Celupkan ikan ke dalam kocokan telur, lalu masukkan ikan ke dalam tepung pelapis
4. Gulingkan ikan sampai terbalut rata, ulangi sampai 2 kali
5. Panaskan minyak di api kecil sampai benar-benar panas
6. Lalu goreng ikan di api kecil sampai berwarna cokelat keemasan
7. Angkat, tiriskan dan sajikan.

3. Rempeyek udang.

foto: Instagram/@waktunyamemasak

Bahan-bahan:
- 250 gr udang ukuran kecil
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 200-250 ml santan sedang
- Garam secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 1 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 2 buah kemiri
- 2 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Campur tepung beras dan tapioka masukkan bumbu halus dan santan sedikit demi sedikit sampai tingkat keencerannya pas, tambahkan garam secukupnya
2. Masukkan udang secukupnya, sekali goreng saja ke adonan, goreng di minyak panas dengan api kecil biar tidak gosong. Lakukan sampai udang habis, angkat tiriskan.

4. Cumi goreng tepung.

foto: Instagram/@ratukitchen

Bahan-bahan:
- 300 gr cumi-cumi.
- 2 siung bawang putih.
- 2 cm jahe.
- Garam.
- Merica.

Bahan pelapis:
- 1 butir telur.
- 5 sdm tepung serbaguna.
- 1 sdm maizena.

Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi lalu potong-potong
2. Haluskan bawang putih dan jahe lalu balurkan ke cumi, tambahkan garam dan merica lalu diamkan di kulkas minimal 1 jam
3. Celupkan cumi ke kocokan telur lalu gulingkan ke tepung
4. Goreng dengan minyak panas hingga kecokelatan
5. Disarankan jangan terlalu lama menggoreng
6. Sajikan.

5. Gurita crispy.