• Home
  • /
  • Foodpedia
  • /
  • Trik mengukus brownies lapis agar tak bantat dan bisa menempel sempurna

Trik mengukus brownies lapis agar tak bantat dan bisa menempel sempurna

Annathiqotul Laduniyah

Diperbarui 9 Mei 2023, 17:16 WIB

Diterbitkan 10 Mei 2023, 12:00 WIB
Trik mengukus brownies lapis agar tak bantat dan bisa menempel sempurna
YouTube/Dapur Risya

Brilio.net - Kue dengan cita rasa khas cokelat ini punya tekstur lebih padat dibanding kue lain pada umumnya. Hal ini disebabkan karena pori-porinya sempit, sehingga menghasilkan tekstur brownies yang padat.

Namun tekstur brownies ini bisa disebabkan oleh proses pematangannya juga, lho. Adonan brownies panggang lebih padat dan bantat dibanding brownies kukus. Biasanya, brownies kukus punya tekstur lebih lembut, halus, dan mengembang.

Untuk menghasilkan tekstur brownies jadi lembut dan mengembang, perlu teknik mengukus yang tepat. Terlebih jika adonannya hendak ditumpuk secara berlapis. Mengukus brownies pada umumnya dengan brownies lapis tentu berbeda, nih.

Ada beberapa teknik yang perlu dilakukan agar lapisan brownies menempel dan tidak bantat. Beruntungnya, salah satu pengguna YouTube bernama Dapur Risya pernah membagikan triknya. Melalui salah satu video yang diunggah, dia menjelaskan dengan detail apa saja hal yang memengaruhi proses pengukusan brownies.

 

(brl/lut)

RECOMMENDED ARTICLES

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Video

Selengkapnya

This or That bareng Chef Arnold, lontong Medan vs lontong Betawi
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Resep

Selengkapnya