25 Resep brownies yang enak dan lembut

Diperbarui 9 Nov 2018, 14:43 WIB

Diterbitkan 7 Nov 2018, 16:32 WIB

Brilio.net - Siapa sih yang belum pernah nyoba kelezatan dan kenikmatan brownies? Kue cokelat lembut ini kerap menjadi camilan sederhana dan menguggah selera. Karena kelezatannya ini, penggemar brownies terbilang banyak. Makanan yang bisa dinikmati segala kalangan ini memang sangat lah populer.

Brownies bisa jadi makanan utama saat ulang tahun atau makanan ringan untuk acara pesta, tergantung dari berbagai acara dan suasana. Brownies memang sering dimasukkan ke menu karena semua usia bisa menikmatinya. Brownies juga bisa dijadikan buah tangan atau oleh-oleh untuk kita bawa ke keluarga tercinta.

Biasanya brownies yang sering kita makan memiliki dua lapisan dimana di antara laposan tersebut diberi cokelat maupun variasi lainnya. Selain cokelat, ada banyak varian brownies yang bisa disajikan seperti brownies keju, strawberry, pandan, dan rasa lainnya. Jika biasanya brownies berbentuk persegi panjang, kini brownies juga mempunyai bentuk modifikasi lainnya.

Karena brownies adalah makanan yang populer di Indonesia, kamu bisa dapetin brownies di outlet-outlet roti kebanyakan yang ada. Namun, tidak ada salahnya jika kamu ingin membuatnya sendiri, lho. Jika kamu pengen buat kue brownies, tenang saja, brilio.net akan memberikan 25 resep brownies yang empuk dan lezat buat kamu, Rabu (7/11).

1. Brownies pisang lembut

foto: craftlog.com

Bahan:

1. 300 gram pisang yang sudah matang
2. 120 gram telur (bisa pakai 2 telur ayam ukuran besar)
3. 150 gram cokelat masak/Dark Cooking Chocolate (DCC)
4. 80 gram mentega/margarin
5. 150 gram gula pasir
6. 100 gram tepung terigu serbaguna
7. 20 gram cokelat bubuk
8. 1 sdt baking powder
9. 1/2 sdt garam halus
10. 1 sdt vanilla extract
11. Topping (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Lumatkan pisang dengan garpu hingga hancur. Siapkan loyang yang dioles margarin & tepung atau alasi kertas baking. Kemudian sisihkan. Panaskan oven di suhu 170°C.
2. Siapkan mangkuk tahan panas, masukkan DCC (potong-potong agar mudah leleh), mentega, dan gula. Letakkan mangkuk diatas panci yang diisi air. Nyalakan kompor dengan api kecil. Mangkuk jangan sampai menyentuh air. Aduk hingga tercampur. Biarkan agak dingin.
3. Campurkan tepung, coklat bubuk dan garam di wadah lain. sisihkan.
4. Masukkan telur kocok dan vanilla extract kedalam lelehan cokelat tadi. Aduk dengan balloon whisk hingga tercampur baik.
5. Masukkan pisang lumat dan aduk rata
6. Masukkan bertahap (2 tahap) campuran tepung dengan cara diayak diatas adonan. Aduk dengan spatula dengan cara aduk balik. Jangan terlalu lama mengaduk. Cukup agar adonan tercampur baik.
7. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Taburi dengan topping sesuai selera.
8. Masukkan kedalam oven. Panggang selama 40 menit. Atau cek kematangan dengan lidi yang ditusuk ke adonan, bila tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang.
9. Setelah matang, diamkan 5 menit baru angkat adonan dari loyang. Dinginkan diatas tray sebelum dipotong.

2. Brownies cokelat lembut

foto: Liputan6.com

Bahan:

(Bahan A)
1. 4 telur ayam
2. 4 sdm gula pasir

(Bahan B)
3. 10 sdm terigu
4. 5 sdm coklat bubuk
5. 5 sdm gula halus
6. 1 sdm soda kue

(Bahan C)
7. 2 sdm margarin dipanaskan
8. 1 sachet dancow bubuk
9. 5 sdm skm coklat
10. Sejumput garam
11. Air es

Cara membuat:
1. Panaskan air dalam panci untuk mengukus
2. Haluskan bahan A sampai berubah warna kuning pucat
3. Saring semua bahan B lalu campurkan dengan bahan A
4. Sedikit demi sedikit campurkan bahan C
5. Aduk hingga rata, untuk rasa manis bisa di sesuaikan dengan selera
6. Masukan dalam loyang. Kukus hingga matang dengan api kecil dan tutup panci dilapisi kain. Agar adonan tidak terkena air
7. Cek kematangan dengan lidi. Kalau sudah tidak lengket. Dan siap disajikan.

3. Brownies milo kukus

foto: craftlog.com

Bahan:
1. 6 Sdm tepung terigu
2. 6 Sdm susu bubuk milo/cokelat bubuk
3. 1/2 Sdt soda kue
4. 1/2 Sdt baking powder
5. 6 Sdm gula pasir
6. 2 Butir telur
7. 6 Sdm air hangat
8. 6 Sdm air hangat
9. 6 Sdm minyak goreng
10. 2 Sachet susu kental manis coklat

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan dan penutup kukusan tutupi dengan serbet biar air tidak menetes. Olesi loyang dengan mentega kemdian sisihkan. Kocok telur dan gula dengan sendok, garpu atau whisk sampai menyatu dan mengental.
2. Campur tepung terigu, soda kue, baking powder, susu milo dan cokelat bubuk. Lalu aduk sampai rata.
3. Masukkan campuran terigu yang sudah diayak ke kocokan telur. Lalu aduk sampai semuanya rata.
4. Kemudian terakhir masukkan susu kental manis, air hangat dan minyak goreng. Aduk sampai benar-benar tercampur rata.
5. Lalu masukkan adodan ke loyang, kukus selama kurang lebih 25 menit, dan ambil kembali sambil dicek.

4. Brownies strawberry lembut

foto: cookierookie.com

Bahan:
1. 4 telor
2. 120 gr gula pasir
3. 2 sdt sp
4. 115 gr tepung terigu
5. 1 sdt baking powder
6. 1 sdt pasta strawberry
7. 75 gr coklat blok strawberry
8. 120 gr mentega
9. 50 ml susu kental manis

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan terlebih dahulu dan bungkus tutupnya dengan serbet, siapkan loyang yang telah dioles dengan mentega.
2. Campurkan mentega dan cokelat blok strawberry kemudian lelehkan dengan cara di tim.
3. Kocok telor, gula pasir, sp dengan menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental.
4. Tuangkan campuran mentega yang telah di tim dan pasta strawberry ke dalam adonan lalu aduk menggunakan tehnik aduk balik hingga tidak ada cairan yang tersisa di dasar wadah.
5. Ambil 2 sdm penuh adonan kemudian tambahkan dg susu kental manis, aduk rata dan sisihkan untuk adonan tengah brownies.
6. Bagi 2 adonan sama banyak tuangkan dalam loyang lalu kukus selama 10 menit.
7. Kemudian tuangkan adonan yang telah di campur susu kental manis, ratakan lalu kukus selama 10 menit
8. Kemudian tuang sisa adonan lalu kukus selama 15 - 20 menit, angkat dan sajikan.

5. Brownies kukus lapis cokelat

foto: cookpad.com

Bahan:
1. 125 gram terigu segi tiga biru
2. 170 ml minyak sayuran
3. 6 butir telur ayam
4. 50 gram coklat bubuk
5. 1 sdt baking powder
6. 2 sdm susu bubuk
7. 125 cokelat dark lelehkan
8. 2 shet susu cokelat kental mani
9. 1 sdt SP

Cara membuat:
1. Campur dan aduk rata terigu, baking powder, coklat bubuk dan susu bubuk. Kemudian ayak dan sisihkan.
2. Lelehkan coklat dengan cara di steam.
3. Kocok gula pasir, SP dengan telur sampai mengembang.
4. Campurkan terigu sedikit demi sedikit aduk rata.
5. Masukkan cokelat leleh.
6. Masukkan minyak sayur aduk rata.
7. Siapkan loyang yang dialasi dengan kertas roti atasnya
8. Siapkan pengukus dan beri air secukupnya.
9. Masukkan loyang yang berisi adonan.
10. Tutup panci dengan menngunakan serbet agar air tidak menetes.
11. Kukus selama 30- 40 menit.
12. Agar menjadi berlapis bagi adonan menjadi dua.
13. Adonan pertama kukus terlebih dahulu selama 20 menit kemudian beri susu cokelat kental manis sampai rata.
14. Lapisi dengan adonan kedua kukus 20 menit lagi sampai matang.
15. Hiasi dengan coklat dark yang dilelehkan.

6. Brownies kukus keju

foto: cookpad.com

Bahan:
1. 125 gram terigu segi tiga biru
2. 125 cokelat dark lelehkan
3. 170 ml minyak sayuran
4. 6 butir telur ayam
5. 50 gram cokelat bubuk
6. 1 sdt baking powder
7. 2 sdm susu bubuk
8. 1 sdt SP
9. 50 gram keju parut

Cara membuat:
1. Kocok gula pasir, SP dengan telur sampai mengembang
2. Lelehkan cokelat dengan cara di-steam
3. Terigu, baking powder, cokelat bubuk dan susu bubuk campur rata
4. Kemudian ayak dan sisihkan
5. Campurkan terigu sedikit demi sedikit aduk rata
6. Masukkan cokelat leleh
7. Masukkan minyak sayur aduk rata
8. Siapkan loyang brownies yang dialasi dengan kertas roti atasnya
9. Siapkan pengukus dan beri air secukupnya
10. Masukkan loyang yang berisi adonan.
11. Tutup panci dengan menggunakan serbet agar air tidak menetes
12. Kukus selama 30- 40 menit
13. Adonan pertama kukus terlebih dahulu selama 20 menit kemudian beri selai strawbbery sampai rata
14. Lapisi dengan adonan kedua kukus 20 menit lagi sampai matang
15. Keluarkan dari loyang dan taburi dengan keju parut dengan rata

7. Brownies kukus kacang almond

foto: kefaktaan.blogspot.com

Cara membuat:
1. Kocok gula pasir, SP dengan telur sampai mengembang
2. Lelehkan cokelat dengan cara di steam
3. Terigu, baking powder, coklat bubuk dan susu bubuk campur rata
4. Kemudian ayak dan sisihkan
5. Campurkan terigu sedikit demi sedikit aduk rata
6. Masukkan cokelat leleh
7. Masukkan minyak sayur aduk rata
8. Siapkan loyang brownies yang dialasi dengan kertas roti atasnya
9. Taburi dengan kacang almond
10. Siapkan pengukus dan beri air secukupnya
11. Masukkan loyang yang berisi adonan
12. Tutup panci dengan menngunakan serbet agar air tidak menetes
13. Kukus selama 30- 40 menit

8. Brownies kukus chocochips

foto: resepmasakannenek.blogspot.com

Bahan:
1. 125 gram terigu segi tiga biru
2. 125 cokelat dark lelehkan
3. 170 ml minyak sayuran
4. 6 butir telur ayam
5. 50 gram coklat bubuk
6. 1 sdt baking powder
7. 2 sdm susu bubuk
8. 1 sdt SP
9. 50 gram kismis

Cara membuat:
1. Kocok gula pasir, SP dengan telur sampai mengembang
2. Lelehkan coklat dengan cara di steam
3. Terigu, baking powder, coklat bubuk dan susu bubuk campur rata
4. Kemudian ayak dan sisihkan
5. Campurkan terigu sedikit demi sedikit aduk rata
6. Masukkan cokelat leleh
7. Masukkan minyak sayur aduk rata
8. Siapkan loyang brownies yang dialasi dengan kertas roti atasnya
9. Taburi dengan cokelat cip
10. Siapkan pengukus dan beri air secukupnya
11. Masukkan loyang yang berisi adonan
12. Tutup panci dengan menngunakan serbet agar air tidak menetes
13. Kukus selama 30- 40 menit
14. Taburi dengan cokelat cip di atasnya setelah matang

9. Brownies kukus lapis strawberry

foto: chefwannabe.blogspot.com

Cara membuat:
1. Kocok gula pasir, SP dengan telur sampai mengembang
2. Lelehkan cokelat dengan cara di-steam
3. Terigu, baking powder, cokelat bubuk dan susu bubuk campur rata
4. Kemudian ayak dan sisihkan
5. Campurkan terigu sedikit demi sedikit aduk rata
6. Masukkan cokelat leleh
7. Masukkan minyak sayur aduk rata
8. Siapkan loyang brownies yang dialasi dengan kertas roti atasnya
9. Siapkan pengukus dan beri air secukupnya
10. Masukkan loyang yang berisi adonan
11. Tutup panci dengan menngunakan serbet agar air tidak menetes
12. Kukus selama 30- 40 menit
13. Keluarkan dari loyang dan taburi dengan keju parut dengan rata

10. Brownies kukus ubi ungu

foto: piyecara.blogspot.com

Bahan:
1. 125 gram terigu segi tiga biru.
2. 125 gram ketela kukus dan haluskan.
3. 170 ml minyak sayuran
4. 6 butir telur ayam
5. 1 sdt baking powder
6. 2 sdm susu bubuk
7. 1 sdt SP

Cara membuat:
1. Kocok gula pasir, SP dengan telur sampai mengembang
2. Terigu, baking powder, dan susu bubuk campur rata
3. Kemudian ayak dan sisihkan
4. Campurkan terigu sedikit demi sedikit aduk rata
5. Masukkan ketela ungu yang dihaluskan
6. Masukkan minyak sayur aduk rata
7. Siapkan loyang brownies yang dialasi dengan kertas roti atasnya
8. Siapkan pengukus dan beri air secukupnya
9. Masukkan loyang yang berisi adonan
10. Tutup panci dengan menngunakan serbet agar air tidak menetes
11. Kukus selama 30- 40 menit
12. Keluarkan dari loyang dan taburi dengan keju parut dengan rata

11. Brownies kukus ketan hitam

foto: cookpad.com

Bahan:
1. 150 gram tepung ketan hitam
2. 170 ml minyak sayuran
3. 6 butir telur ayam
4. 1 sdt baking powder
5. 2 sdm susu bubuk
6. 1 sdt SP

Cara membuat:
1. Kocok gula pasir, SP dengan telur sampai mengembang
2. Tepung ketan hitam, baking powder, cokelat bubuk dan susu bubuk campur rata
3. Kemudian ayak dan sisihkan
4. Campurkan ketam hitam sedikit demi sedikit aduk rata
5. Masukkan minyak sayur aduk rata
6. Siapkan loyang brownies yang dialasi dengan kertas roti atasnya
7. Siapkan pengukus dan beri air secukupnya
8. Masukkan loyang yang berisi adonan
9. Tutup panci dengan menngunakan serbet agar air tidak menetes
10. Kukus selama 30- 40 menit
11. Keluarkan dari loyang dan taburi dengan keju parut dengan rata atau menurut selera

12. Brownies kukus lapis selai nanas

foto: cookpad.com

Cara membuat:
1. Kocok gula pasir, SP dengan telur sampai mengembang
2. Lelehkan cokelat dengan cara di-steam
3. Terigu, baking powder, coklat bubuk dan susu bubuk campur rata
4. Kemudian ayak dan sisihkan
5. Campurkan terigu sedikit demi sedikit aduk rata
6. Masukkan coklat leleh
7. Masukkan minyak sayur aduk rata
8. Siapkan loyang brownies yang dialasi dengan kertas roti atasnya
9. Siapkan pengukus dan beri air secukupnya
10. Masukkan loyang yang berisi adonan
11. Tutup panci dengan menngunakan serbet agar air tidak menetes
12. Kukus selama 30- 40 menit
13. Adonan pertama kukus terlebih dahulu selama 20 menit kemudian beri selai nanas sampai rata
14. Lapisi dengan adonan kedua kukus 20 menit lagi sampai matang
15. Keluarkan dari loyang dan taburi dengan keju parut dengan rata

13. Brownies kukus istimewa

foto: ajantasweets.com

Cara membuat:
1. Kocok gula pasir, SP dengan telur sampai mengembang
2. Lelehkan cokelat dengan cara di steam
3. Terigu, baking powder, coklat bubuk dan susu bubuk campur rata
4. Kemudian ayak dan sisihkan
5. Campurkan terigu sedikit demi sedikit aduk rata
6. Masukkan cokelat leleh
7. Masukkan minyak sayur aduk rata
8. Siapkan loyang brownies yang dialasi dengan kertas roti atasnya
9. Siapkan pengukus dan beri air secukupnya
10. Masukkan loyang yang berisi adonan
11. Tutup panci dengan menngunakan serbet agar air tidak menetes
12. Kukus selama 30- 40 menit
13. Keluarkan dari loyang dan taburi dengan dengan keju parut dan cream

14. Brownies kukus rasa kopi

foto: brilio.net

Bahan:
1. 125 gram terigu segi tiga biru
2. 125 cokelat dark lelehkan
3. 170 ml minyak sayuran
4. 6 butir telur ayam
5. 50 gram bubuk kopi cokelat
6. 1 sdt baking powder
7. 2 sdm susu bubuk
8. 1 sdt SP

Cara membuat:
1. Kocok gula pasir, SP dengan telur sampai mengembang
2. Lelehkan coklat dengan cara di-steam
3. Terigu, baking powder, kopi cokelat bubuk dan susu bubuk campur rata
4. Kemudian ayak dan sisihkan
5. Campurkan terigu sedikit demi sedikit aduk rata
6. Masukkan cokelat leleh
7. Masukkan minyak sayur aduk rata
8. Siapkan loyang brownies yang dialasi dengan kertas roti atasnya
9. Siapkan pengukus dan beri air secukupnya
10. Masukkan loyang yang berisi adonan
11. Tutup panci dengan menngunakan serbet agar air tidak menetes
12. Kukus selama 30- 40 menit
13. Keluarkan dari loyang dan taburi dengan keju parut dengan rata

15. Brownies kukus green chocolate

foto: cookpad.com

Cara membuat:
1. Kocok gula pasir, SP dengan telur sampai mengembang
2. Lelehkan cokelat dengan cara di-steam
3. Terigu, baking powder, cokelat bubuk dan susu bubuk campur rata
4. Kemudian ayak dan sisihkan
5. Campurkan terigu sedikit demi sedikit aduk rata
6. Masukkan cokelat leleh
7. Masukkan minyak sayur aduk rata
8. Siapkan loyang brownies yang dialasi dengan kertas roti atasnya
9. Siapkan pengukus dan beri air secukupnya
10. Masukkan loyang yang berisi adonan
11. Tutup panci dengan menggunakan serbet agar air tidak menetes
12. Kukus selama 30- 40 menit
13. Keluarkan dari loyang setelah dingin siram dengan cokelat leleh hijau

16. Brownies Kukus Blueberry
foto: cookpad.com