Nasi aroma gosong tak lagi bau, caranya cuma pakai satu jenis bawang-bawangan ini

Brilio.net - Menanak nasi merupakan kegiatan harian yang terlihat sederhana, namun terkadang muncul kendala seperti aroma gosong yang mengganggu. Masalah ini bisa dipicu oleh berbagai hal, mulai dari takaran air yang kurang, proses pencucian beras yang kurang bersih, hingga durasi memasak yang terlalu lama.

Berikut adalah panduan praktis untuk mengatasi aroma tidak sedap tersebut agar nasi kembali harum dan layak santap.

Rahasia Menghilangkan Bau Gosong pada Nasi

Meski banyak orang terbiasa menambahkan bahan aromatik seperti lemon atau daun pandan saat memasak, terkadang aroma gosong tetap membandel. Seorang praktisi kuliner asal Malaysia yang dikenal sebagai Pak Man membagikan rahasia jitu untuk mengatasi masalah ini. Kuncinya terletak pada penggunaan bawang putih yang memiliki kandungan sulfur alami untuk menetralisir bau menyengat.

Langkah-Langkah Mengatasi Aroma Gosong

Jika mendapati nasi yang baru matang beraroma sangit atau gosong, ikuti tahapan berikut ini:

1. Keluarkan Uap Panas: Buka tutup panci atau rice cooker, lalu aduk nasi beberapa kali agar uap panasnya keluar.

foto: TikTok/@pakman3590

2. Siapkan Bawang Putih: Kupas beberapa butir bawang putih segar.

3. Letakkan di Atas Nasi: Masukkan butiran bawang putih tersebut ke dalam panci, tepat di atas permukaan nasi.

foto: TikTok/@pakman3590

4. Proses Menetralisir: Tutup kembali panci tersebut rapat-rapat. "Biarkan selama 15 sampai 20 menit," terang Pak Man.

5. Penyajian: Setelah waktu tunggu selesai, buka tutup panci, ambil kembali bawang putihnya, dan aduk nasi hingga rata sebelum dihidangkan.

FAQ Nasi Bau Gosong

1. Apakah bawang putih akan mengubah rasa nasi menjadi getir?

Tidak, jika hanya diletakkan di atas nasi setelah matang dan tidak dihancurkan, bawang putih hanya akan menyerap aroma gosong tanpa mengubah rasa nasi secara signifikan.

2. Mengapa bawang putih efektif menghilangkan bau gosong?

Kandungan sulfur dalam bawang putih memicu reaksi kimia yang mampu membasmi aroma tidak sedap, termasuk bau hangus akibat proses memasak.

3. Apakah cara ini bisa digunakan pada rice cooker otomatis?

Bisa, metode ini berlaku baik untuk nasi yang dimasak dengan panci biasa, kukusan, maupun alat penanak nasi elektrik.

4. Berapa butir bawang putih yang ideal digunakan?

Biasanya cukup 3 hingga 5 butir bawang putih kupas, tergantung pada seberapa banyak nasi yang dimasak dan seberapa kuat aroma gosongnya.

5. Bisakah bawang putih diganti dengan bawang merah?

Bawang putih lebih disarankan karena konsentrasi senyawa sulfurnya yang lebih spesifik dalam menetralisir aroma sangit dibandingkan bawang merah.