Resep sup krim ayam spesial yang cocok saat cuaca tak menentu, hangatkan tubuh cepat dan masaknya gamp

Brilio.net - Menghadapi cuaca yang sering tidak menentu memang paling pas kalau ada hidangan hangat yang tersaji di atas meja makan. Sup krim ayam spesial ini punya rasa gurih yang mendalam dengan tekstur kental yang sangat memanjakan lidah. Perpaduan antara kaldu ayam asli dan susu cair menciptakan sensasi creamy yang pas tanpa memberikan rasa enek berlebihan saat disantap dalam kondisi panas.

Isian di dalamnya juga sangat lengkap mulai dari potongan wortel yang manis, kacang polong yang segar, sampai pasta kenyal yang membuat teksturnya semakin beragam. Tambahan bola-bola ayam buatan sendiri memberikan pengalaman makan yang lebih memuaskan karena setiap suapan terasa sangat berdaging. Hidangan ini tidak hanya sekadar mengenyangkan perut melainkan juga mampu memberikan efek menenangkan bagi tubuh yang sedang membutuhkan kehangatan ekstra.

Proses memasaknya tergolong cukup praktis bagi siapa pun yang ingin mencoba berkreasi di dapur sendiri tanpa perlu pusing. Langkah-langkah yang diperlukan sangat sederhana karena inti pengerjaannya hanya berputar pada kegiatan mencampur, menumis bumbu, dan merebus dengan api kecil. Kunci kemudahannya terletak pada persiapan bahan yang bisa dicicil satu per satu sehingga tidak terasa melelahkan meskipun hasilnya terlihat seperti masakan berkelas.

Persiapan Bahan dan Peralatan Masak

Menyiapkan peralatan memasak seperti pisau tajam untuk memotong dadu wortel serta bawang bombay adalah langkah awal yang sangat krusial. Siapkan juga panci besar untuk mengolah kaldu serta wajan kecil untuk menumis bumbu agar aroma masakan keluar secara maksimal sejak awal. Melakukan mise en place atau menata semua bahan yang sudah dipotong dan diukur di atas meja kerja akan sangat membantu kelancaran proses memasak tanpa ada yang tertinggal. Tidak ada salahnya meletakkan HP atau smartphone di area yang aman namun tetap terjangkau pandangan mata untuk terus memantau urutan langkah resep supaya presisi bumbu tetap terjaga dengan baik.

Yuk cobain resep lezat ini bareng BrilioFood, Sabtu (18/4).

Resep Sup Krim Ayam Spesial

foto: Gemini

Bahan:

- 300 gr fillet dada ayam kampung yang dicincang
- Tulang ayam untuk kaldu rebusan
- 1000 ml air untuk kaldu
- 50 gr pasta (macaroni, ditali, atau fusilli)
- 1 butir telur yang diambil putihnya saja
- 200 gr wortel yang dipotong dadu
- 50 gr jamur kancing atau champignon
- 200 gr kacang polong beku
- 250 ml susu cair
- 1 sdm margarine atau butter untuk menumis
- 2 sdt tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air

Bumbu Halus dan Bumbu Lainnya:

- 1 siung bawang merah goreng yang dihaluskan
- 1 siung bawang putih goreng yang dihaluskan
- 100 gr bawang bombay yang dipotong dadu
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 bungkus bumbu pelezat serbaguna rasa ayam
- 3 tangkai daun seledri diikat untuk diambil sarinya
- Garam secukupnya sesuai selera

Bahan Pelengkap Sajian:

- Sari dari daun seledri yang direbus bersama kuah
- Kerupuk atau roti kering sebagai pendamping tekstur

Cara Membuat:

1. Campur ayam cincang dengan bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng serta dihaluskan lalu masukkan garam, lada secukupnya, dan putih telur.
2. Aduk adonan ayam sampai benar-benar rata kemudian bentuk menjadi bulat kecil seukuran kelereng dan kukus sebentar hingga matang.
3. Rebus tulang ayam di dalam 1000 ml air sampai mendidih untuk mendapatkan air kaldu yang kaya rasa.
4. Tumis bawang bombay menggunakan margarine atau butter sampai tercium aroma harum dan teksturnya mulai layu.
5. Masukkan tumisan bawang bombay tersebut ke dalam air kaldu lalu tambahkan potongan wortel serta pasta yang sebelumnya sudah direbus setengah matang.
6. Tambahkan bumbu pelezat serbaguna rasa ayam, gula pasir, garam, lada bubuk, dan pala bubuk ke dalam panci yang sedang dimasak.
7. Gunakan api kecil saat proses memasak agar seluruh bumbu dapat meresap sempurna ke dalam sayuran dan pasta.
8. Masukkan susu cair serta bola-bola ayam yang sudah dikukus sebelumnya ke dalam panci setelah wortel terasa cukup empuk.
9. Aduk masakan selama kurang lebih 2 menit lalu tuangkan larutan tepung maizena untuk mendapatkan kekentalan sup yang diinginkan.
10. Masukkan ikatan daun seledri untuk memperkuat aroma kemudian angkat dan sajikan selagi suhunya masih hangat.

Cara Menjaga Nutrisi Bahan Makanan

Agar nutrisi dalam setiap bahan makanan tetap terjaga dengan optimal maka pastikan seluruh proses perebusan dilakukan menggunakan api kecil saja. Penggunaan api kecil membantu mencegah kerusakan vitamin pada sayuran seperti wortel dan kacang polong akibat suhu panas yang terlalu ekstrem secara mendadak. Selain itu teknik merebus pasta secara terpisah dengan tambahan sedikit minyak serta garam kemudian langsung membilasnya dengan air dingin sangat efektif untuk menghentikan proses pematangan berlebih sehingga tekstur pasta tetap bagus dan gizinya tidak banyak terbuang.

5 FAQ Sup Krim Ayam Spesial

1. Bagaimana cara mencegah pasta agar tidak menjadi lembek saat masuk ke dalam sup?
Pasta harus direbus sebentar dengan sedikit minyak dan garam lalu segera dibilas air dingin setelah ditiriskan.

2. Apakah bagian kuning telur juga digunakan dalam adonan ayam?
Tidak karena resep ini hanya memerlukan bagian putih telur saja untuk mengikat adonan bola-bola ayam.

3. Mengapa bola-bola ayam perlu dikukus terpisah sebelum dimasukkan ke kuah?
Proses pengukusan bertujuan agar bentuk bola ayam tetap kokoh dan tidak hancur saat diaduk bersama bahan lainnya.

4. Apa kunci agar kuah sup krim ayam memiliki aroma yang wangi dan menggugah selera?
Gunakan bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng sebelum dihaluskan serta tumis bawang bombay memakai butter.

5. Bagaimana cara yang tepat untuk mengentalkan sup jika dirasa masih terlalu cair?
Tambahkan larutan tepung maizena secara perlahan sambil terus diaduk pada bagian akhir proses memasak sup.