Resep papeda khas Maluku, praktis dibuat dan mengenyangkan
Diperbarui 11 Jul 2024, 01:06 WIB
Diterbitkan 11 Jul 2024, 04:00 WIB
Brilio.net - Papeda menjadi salah satu makanan khas Maluku yang biasa dikonsumsi sebagai pengganti nasi. Bisa dimakan langsung atau disajikan bersama kuah favorit, sudah enak sekali. Berikut resep papeda, BrilioFood lansir dari Instagram @marlyneanindori.
foto: Instagram/@marlyneanindori
Bahan:
- 1 kg ikan kakap segar, bersihkan lalu balur dengan jeruk nipis
- 1 buah jeruk nipis
- 1 ikat kemangi
- 20 buah cabai rawit
- Garam
- Gula
- Merica secukupnya
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Minyak untuk menumis secukupnya
Bumbu halus:
- 9 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 buah kemiri
Bahan papeda:
- 200 gr tepung sagu tani
- 4 gelas air
- 1 iris jeruk nipis
Cara membuat:
1. Tumis bumbu beserta pelengkap, masukkan air dan cabai tunggu hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, peras 1 buah jeruk nipis, masukkan ikan.
3. Beri gula, garam dan merica koreksi rasa, diakhir tambahkan kemangi.
4. Untuk membuat papeda, masak 3 gelas air hingga mendidih.
5. Sisihkan 1 gelas air yang dicampur dengan tepung sagu, aduk hingga semua tercampur.
6. Masukkan larutan tepung ke dalam air panas, beri jeruk nipis dan aduk cepat hingga menyerupai lem.
7. Campur papeda dengan kuah kakap selagi hangat.
RECOMMENDED ARTICLES
- Resep gudeg Yogyakarta ala rumahan, manis, enak, dan menggugah selera
- Resep rawon khas Surabaya, dagingnya empuk dan menggugah selera
- Cara membuat uyah asem Banyuwangi, masakan sederhana rasa istimewa
- Resep nasi krawu khas Gresik, komplet dan menggugah selera
- Resep bakso Malang, enak, gurih, dan ngangenin
- Resep sambal embe khas Bali, gurih, pedas, dan buat nagih
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
Resep
Selengkapnya-
Resep beef teriyaki yang rendah kalori dan garam tapi rasa tidak ada kompromi, tetap bintang lima
07 / 07 / 2026 18:00 WIB -
13 Resep olahan daging sapi goreng, empuk dan bumbu rempahnya meresap
07 / 07 / 2026 17:00 WIB -
11 Resep olahan tulang sapi, enak, bergizi, dan menggugah selera
07 / 07 / 2026 16:00 WIB -
Cuma ada telur di kulkas? Yuk cobain telur dadar padang dengan bahan seadanya di dapur yang lezat
07 / 07 / 2026 19:00 WIB
