8 Resep olahan paru sapi enak, empuk dan mudah dibuat

foto: Instagram/@hobimasak.id dan @menumakanansehat_

Brilio.net - Daging sapi memang menjadi santapan lezat bagi mereka yang menyukainya, berbagai olahan begitu menggugah selera. Ternyata tak hanya dagingnya saja, jeroan seperti paru juga menjadi santapan yang tak kalah nikmatnya, terlebih jika kamu tahu cara mengolahnya dengan tepat.


Dilansir dari berbagai artikel kesehatan, paru memiliki manfaat yang cukup baik untuk tubuh, pasalnya mengandung protein dan asam lemak omega-3. Paru juga kaya akan zinc dan selenium yang dibutuhkan oleh sistem kekebalan tubuh dan fungsi hormonal.


Bagi kamu yang ingin mengolah paru sapi, berikut ini ada beberapa resep yang bisa kamu terapkan sendiri di rumah, mudah sekali dan tidak memakan waktu. Apa saja? Berikut brilio.net lansir dari berbagai sumber, Senin (3/8).

1. Oseng paru.

foto: Instagram/@fatmadeden

Bahan-bahan:
- 500 gr paru, rebus hingga matang, potong dadu
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam
- Secukupnya minyak

Bumbu:
- 8 buah cabai merah, iris tebal
- 25 butir bawang merah, iris tebal
- 3 buah tomat, iris tebal
- Secukupnya cabai rawit

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak. Oseng semua bumbu hingga layu. Angkat dan ulek kasar.

2. Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu yang sudah diulek kasar, tambahkan sedikit air, masak hingga mendidih.

3. Masukkan paru dan aduk rata.

4. Tambahkan gula dan garam, aduk rata.

5. Masak hingga tercampur rata, bumbu meresap dan mengental.

6. Koreksi rasa, jika dirasa cukup angkat dan sajikan.

2. Paru balado.

foto: Instagram/@hobimasak.id

Bahan:
- 500 gr paru

Bahan A rebusan:
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 3 siung bawang putih
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt asam jawa

Bahan B:
- 1 ons cabai merah
- 5 cabai setan
- 15 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 lembar daun jeruk
- 1 buah asam kandis
- Garam, gula, dan kaldu jamur

Cara memasak:
1. Cuci bersih paru potong agak tipis rebus dengan bahan rebusan sampai empuk.

2. Lalu panaskan minyak, goreng paru sebentar saja sisihkan.

3. Siapkan minyak secukupnya masukan Bahan B masak dengan api kecil setelah layu masukan paru aduk rata, jangan lupa tes rasa.

4. Sajikan.

3. Oseng paru jerit.

foto: Instagram/@menumakanansehat_

Bahan-bahan:
- 1/2 kg paru, rebus sampai empuk. Ganti air rebusannya 2-3 kali saat merebus
- 3 sdm kecap manis
- 1 saset kaldu bubuk rasa sapi
- 1/2 sdt merica bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya

Bumbu uleg kasar/Cincang:
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah