35 Resep masakan daging sapi, enak, sederhana, mudah dibuat

foto: Instagram/@yukmasak_yukmasak; Instagram/@dita_dwistayani

Daging sapi merupakan sumber nutrisi esensial yang kaya akan zat besi, protein, vitamin B12, B6, serta omega-3 yang sangat bermanfaat bagi kesehatan jika dikonsumsi secara bijak. Di Indonesia, kreativitas pengolahannya sangat beragam, mulai dari kuliner tradisional seperti Rawon dan Brongkos hingga adaptasi modern seperti Beef Teriyaki.

Kunci kelezatan masakan daging sapi terletak pada perpaduan rempah-rempah yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan khasiat bagi tubuh. Hidangan ini sangat fleksibel disajikan dengan berbagai sumber karbohidrat, mulai dari nasi hangat hingga ketupat.

Agar menu harian tidak membosankan, penting untuk memvariasikan cara mengolah daging sapi dengan resep-resep yang sederhana namun menggugah selera. Kamu tidak perlu khawatir dengan proses yang rumit, karena banyak teknik memasak praktis yang bisa dicoba di rumah.

Sayangnya tidak semua orang bisa memiliki waktu banyak untuk memasak masakan yang sedikit rumit bumbunya. Nah, di sinilah bumbu-bumbu instan berperan. Masakan bisa dihidangkan dalam sekejap dengan cita rasa yang lezat. Cek rekomendasi di bawah ini!

 

Berikut resep masakan daging sapi, enak, sederhana, mudah dibuat, sebagaimana brilio.net lansir dari berbagai sumber dari berbagai sumber pada Kamis (7/5/2026).

1. Beef teriyaki.

foto: Instagram/@tukangmakandanjajandimedan

Bahan:

- 300 gr daging sapi, cuci, fillet tipis sisihkan.

- 1 buah paprika hijau, iris-iris panjang.

- 1 siung bawang bombay, iris-iris.

- 2 sdm mentega

- air secukupnya

- garam gula pasir

Bumbu rendaman:

- 4 sdm saus teriyaki

- 3 sdm saus tiram

- 2 sdm saus cabai

- 1 sdm saus tomat

- 3 sdm kecap manis

Bumbu halus:

- 5 siung bawang putih

- 1 ruas jahe

- 1 sdt merica

Cara memasak:

- Rendam daging dengan bumbu rendaman kurang lebih 1 jam, sisihkan.

- Tumis bumbu halus dengan mentega sampai wangi, masukkan daging tambahkan garam, gula pasir secukupnya tambahkan air. Masak sampai daging matang dan bumbu meresap. Menjelang diangkat masukkan bawang bombay dan paprika. Tes rasa dan hidangkan.

2. Lapis daging sapi.

foto: Instagram/@resepdaging

Bahan:

- 500 gr daging sapi tanpa lemak

- 4 butir telur rebus kupas

- 1 ruas lengkuas, geprek

- 1 batang serai

- 3 lembar daun jeruk

- 1 cm kayu manis

- 5 sdm kecap manis (sesuai selera)

- 1 sdt garam

- 1/2 gula

- 1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

- 8 butir bawang merah

- 4 butir bawang putih

- 17 butir cabai rawit

- 2 cm jahe

- 2 cm kunyit

- 3 butir kemiri

- 1/2 sdt ketumbar bubuk

- 1 sdt merica bubuk

- 1/4 sdt jinten bubuk

Cara memasak:

- Iris pipih daging dengan memotong serat.

- Campur bumbu halus dan daging menjadi satu.

- Panaskan minyak sedikit, tumis daging sampai berubah warna, tambahkan air.

- Masukkan bumbu lengkuas, batang serai, daun jeruk, kayu manis, telur dan kecap.

- Masak sampai daging empuk, agar daging lebih empuk dan bumbu meresap.

- Tunggu sampai air berkurang. Tambahkan gula dan garam.

- Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan.

3. Daging masak kecap.

foto: Instagram/@bundaresep.id

Bahan:

- 750 g daging sapi

- 5 siung bawang merah, iris tipis

- 3 siung bawang putih, iris tipis

- 10 buah cabai rawit utuh

- 3 buah cabai merah besar, potong-potong

- 5 buah cabai hijau besar, potong-potong

- 3 lembar daun salam

- 1 batang serai

- 1 jempol lengkuas

- 1 jempol jahe

- air rebusan daging

- kecap manis secukupnya

- gula garam dan kaldu bubuk

Cara memasak:

- Rebus daging, tiriskan. Lalu potong-potong, air rebusan jangan dibuang

- Tumis bawang merah putih, daun salam, lengkuas, jahe sampai harum

- Masukkan cabai, batang serai, dan daging sapi didihkan. Tambahkan garam dan gula lalu koreksi rasa.

- Biarkan bumbu meresap sekitar 5-10 menit

- Angkat dan hidangkan.

4. Oseng mercon.

foto: Instagram/@olahandaging

Bahan:

- 500 gr daging sapi tetelan

- 3 daun salam

- 3 daun jeruk

- 2 batang serai

- 5 rawit utuh

- jahe geprek

- lengkuas geprek

- kaldu jamur merang

- gula merah

Bumbu halus:

- 8 bawang merah

- 6 bawang putih

- 8 cabai merah keriting

- 16 cabai rawit

Cara memasak:

- Rebus atau presto daging sampai empuk dan air kaldu dagingnya jangan dibuang

- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe.

- Masukkan potongan daging dan sedikit air kaldunya lalu oseng sampai bumbu meresap.

- Lalu beri kaldu jamur, garam, gula merah, rawit utuh dan tutup wajan, kemudian masak sampai air meresap.

- Tunggu hingga matang dan siap disajikan.

5. Sup sengkel bening.

foto: Instagram/@perabotmama.id

Bahan:

- 500 gram daging bagian sengkel, potong-potong

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 3 butir bawang merah, haluskan

- air secukupnya

- garam dan penyedap rasa

- lada bubuk

- 2 sdt bawang merah goreng

- 3 daun bawang potong kecil

Cara memasak:

- Tumis bawang merah dan putih sampai kuning dan wangi.

- Masukkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih, masukkan daging sengkel.

- Tambahkan garam, penyedap dan lada bubuk,masak sampai daging sengkel empuk. Tes rasa.

- Sajikan bersama taburan bawang goreng dan daun bawang di atasnya.

6. Daging sapi asam manis.

foto: Instagram/@nadisyalicious

Bahan:

- 500 gram daging sapi bagian sengkel, potong-potong

- 500 ml santan kental dicampur dengan air 1 liter

- 3 keping gula merah

- 10 ml air asam jawa

- 1 sdt bumbu kaldu jamur

- 2 batang serai

- 5 lembar daun salam

- 3 ruas jari lengkuas, geprek

Bumbu halus:

- 10 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 3 butir kemiri

- 1 sdm ketumbar bubuk

Cara memasak:

- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar.

- Rebus santan sampai mendidih dan masukkan bumbu halus, daging, parutan gula merah, air asam jawa, kaldu jamur, dan aduk rata. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas.

- Masak terus dalam api kecil sambil diaduk perlahan, masak terus sampai cairan menyusut, koreksi rasa.

- Beri taburan bawang goreng, nikmati selagi hangat.

7. Bistik daging sapi.

foto: Instagram/@nuukenlekso

Bahan:

- 500 gr daging sapi

- 500 ml air (untuk merebus daging)

- 4 sdm kecap manis

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdt kecap asin

- 2 sdm saus tomat/sambal

- 1/2 buah bawang bombay, potong halus

Bumbu halus:

- 10 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1/4 sdt pala bubuk

- gula secukupnya

- garam secukupnya

Cara memasak:

- Rebus daging masak agak empuk. Sisihkan air kaldunya, kemudian potong-potong daging sesuai selera.

- Tumis bawang bombay, kemudian masukkan bumbu halus. Masak hingga tanak.

- Masukkan potongan daging, aduk. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, saus tomat dan aduk rata.

- Masukkan air kaldu masak hingga air mengental dan daging empuk.

- Tes rasa dan hidangkan.

8. Beef bulgogi.