8 Resep lalapan ala rumahan, sederhana dan rasanya nendang

foto: Instagram/@tipsdapursederhana dan @resepjayantifuji

Brilio.net - Lalapan menjadi menu yang kerap dijumpai di berbagai kawasan di Indonesia. Sudah bukan rahasia lagi bahwa orang Indonesia sangat menyukai lalapan dan sambal. Tak perlu mewah, asal ada lalapan dan sambal, nafsu makan jadi bertambah dan lahap.

Lalapan sendiri biasanya terdiri dari berbagai jenis sayuran, seperti daun singkong, selada, kemangi, timun, dan sayuran mentah lainnya. Mau apapun menu makanan lainnya, tak lengkap rasanya kalau tidak ada lalapan.

Nah buat kamu yang suka banget sama lalapan plus sambal, yuk coba buat lalapan ala rumahan berikut ini. Dijamin nafsu makan langsung meningkat. Berikut resepnya seperti dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Jumat (22/1).

1. Lalapan sambal terasi.

foto: Instagram/@tipsdapursederhana

 

Bahan-bahan:
- 2 siung bawang putih, iris tipis goreng kering⁣⁣
- 8 butir bawang merah⁣⁣
- 2 buah cabai merah besar⁣⁣
- 15 buah cabai rawit⁣⁣
- 2 buah tomat matang⁣⁣
- 1 sdt penuh terasi matang⁣⁣
- 1 sdm gula merah sisir⁣⁣
- Garam & sedikit kaldu jamur⁣⁣
⁣⁣
Cara membuat:⁣⁣
1. Goreng bawang merah, cabai merah, cabai rawit dan tomat hingga matang⁣⁣.
2. Siapkan cobek, ulek semua bahan sambal, koreksi rasanya dan sajikan bersama pelengkapnya⁣⁣.
⁣⁣
Tempe Kemul⁣⁣
⁣⁣
Bahan:
- 1/2 papan tempe, iris tipis⁣⁣
- 5 sdm tepung terigu⁣⁣
- 3 sdm tepung beras⁣⁣
- 1 batang daun bawang, rajang⁣⁣
- Air secukupnya⁣⁣
⁣⁣
Bumbu halus:⁣⁣
- 1 siung bawang putih⁣⁣
- 3 siung bawang merah⁣⁣
- Kunyit bubuk (sedikit)
- 1/2 sdt ketumbar butiran⁣⁣
- Garam dan kaldu jamur secukupnya⁣⁣
⁣⁣
Cara membuat:⁣⁣
1. Campur bumbu halus, tepung terigu, tepung beras, beri air secukupnya hingga membentuk adonan kental⁣⁣.
2. Tambahkan daun bawang, aduk rata.⁣⁣
3. Celupkan tempe ke adonan tepung, goreng hingga matang⁣⁣.

2. Lalapan kacang panjang.

foto: Instagram/@wiwinrisus

 

Bahan-bahan:
- Kacang panjang potong tipis
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- 5 biji cabai rawit
- Gula, garam, penyedap rasa

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, cabai, kencur.
2. Tambahkan kacang panjang, ulek kasar, biar lebih segar saat makan bersama lalapan kemangi, tauge, dll.
3. Tambahkan juga ayam/lele sesuai selera.

3. Lalapan lamongan.

foto: Instagram/@sonyadewi

 

Bahan-bahan:
- 20 buah rawit merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 2 buah tomat
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm kacang tanah goreng
- 1 sdt garam
- 1 Sdt gula
- Terasi sesuai selera
- 1 buah jeruk limau
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng tomat sampai agak layu, tiriskan.
2. Goreng cabai rawit, cabai merah keriting, gunakan api medium, tiriskan.
3. Goreng bawang merah, bawang putih sampai layu.
4. Siapkan cobek, ulek semua bahan sampai halus.
5. Koreksi rasa.
6. Kalau sudah halus masukkan kacang goreng, ulek lagi.
7. Panaskan minyak di wajan lalu masukkan sambal yang sudah diulek tadi (agar awet jadi sambalnya dimasak di minyak).
8. Terakhir, masukkan perasan jeruk nipis.

4. Lalapan sambal minyak kelapa.

foto: Instagram/@resepjayantifuji

 

Bahan-bahan:
- 9 butir bawang merah
- 7 buah cabai merah besar
- 20 buah cabai rawit hijau
- 5 buah cabai rawit merah besar
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya (optional)
- Minyak kelapa untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng cabai dan bawang merah dengan minyak kelapa, sisihkan.
2. Ulek cabai dan bawang merah yang telah digoreng tadi menggunakan cobek dan ulekan, tingkat kehalusan cabe sesuai selera.
3. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
4. Tambahkan lalapan apapun sesuai selera.

5. Lalapan plus mujair goreng.

foto: Instagram/@menumasakandapur

 

Bahan-bahan:
- 1,5 ikan mujair
- 1 jeruk nipis
- Garam

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih