5 Resep ayam untuk menu sahur anti ribet, lezatnya bikin tahan puasa seharian

Brilio.net - Sahur sering kali terasa menantang karena mata masih berat, sementara tubuh butuh asupan yang benar-benar mengenyangkan. Pilihan menu yang praktis tapi tetap lezat jadi kunci supaya energi bertahan sampai waktu berbuka. Olahan ayam selalu jadi jawaban aman karena rasanya familiar dan mudah dipadukan dengan berbagai bumbu. Dari yang berkuah hangat sampai yang kering gurih, semuanya bisa disiapkan tanpa drama di dapur.

Ayam punya tekstur lembut dan rasa yang mudah menyerap rempah, sehingga cocok diolah jadi menu sahur yang kaya rasa. Cukup dengan bumbu sederhana, sajian bisa berubah jadi hidangan istimewa. Tambahan bawang putih, lada, dan sedikit kecap saja sudah mampu menghadirkan aroma yang menggoda. Apalagi jika dipadukan dengan sambal atau lalapan segar sebagai pelengkap.

Proses memasaknya tidak ribet, bahkan bisa disiapkan sebagian sejak malam sebelumnya agar waktu sahur lebih santai. Saat disajikan hangat bersama nasi putih, rasanya begitu memuaskan dan bikin nambah. Energi pun terasa lebih stabil sampai siang hari.

Setiap resep dirancang praktis, hemat waktu, dan tetap menggugah selera. Cocok untuk yang ingin menu variatif selama Ramadan tanpa harus mengulang lauk yang itu-itu saja. Saatnya membuat sahur terasa lebih istimewa dengan kreasi ayam yang berbeda setiap hari.

Yuk cobain bareng BrilioFood, Senin (2/3).

1. Resep Ayam Goreng Cabe Ijo

Foto: shutterstock.com

Bahan:
- 2 paha ayam
- Tempe
- Timun
- Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial

Bumbu uleg:
- 25 cabe rawit
- 5 siung bawang putih
- Sasa MSG
- Garam
- Minyak

Cara Membuat:
1. Siapkan 2 potong paha ayam utuh.
2. Kemudian marinasi dengan Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial.
3. Marinasi selama 15 menit.
4. Selanjutnya siapkan bahan-bahan cabai lalu uleg agar lebih enak kemudian tambahkan Sasa MSG dan siram dengan minyak panas secukupnya, lalu koreksi rasa.
5. Selanjutnya goreng ayam yang sudah dimarinasi.
6. Setelah matang letakan cabai di bagian atas ayam dan lengkapi dengan timun dan tempe goreng.

2. Resep Ayam Saus Tiram

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 750 gr paha ayam potong ukuran kecil
- 1 bks Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 1 butir telur

Bahan Saus Tiram:
- 1 bawang bombay
- 4 bawang putih
- 2 cabe merah besar
- 2 cabe hijau
- 100 ml air
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm saus tiram
- ½ sdt Sasa MSG
- 1 sdt gula
- ½ sdt garam
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm larutan maizena (1 sdm maizena + 1 sdm air)
- Daun bawang

Cara Membuat:
1. Siapkan ayam. Tambahkan telur dan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original sedikit demi sedikit. Diamkan selama 30 menit.
2. Iris semua bahan saus tiram.
3. Goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat dan besarkan api. Goreng kembali dengan api super besar.
4. Tumis dan tambahkan bumbu bumbu lainnya.
5. Koreksi rasa dengan menggunakan Sasa MSG.
6. Setelah pas, tambahkan larutan maizena dan besarkan api.
7. Masukkan ayam yang sudah digoreng.
8. Aduk merata dan sajikan.

3. Resep Ayam Serundeng.

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 300 gram dada ayam, potong kecil
- Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial
- 2 cm jahe, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 tangkai serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 buah cabe merah besar iris-iris
- 100 gram kelapa parut
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya
- 150 cc air
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar

Pelengkap:
- Sasa Sambal Terasi

Cara Membuat:
1. Lumuri ayam yang sudah dibersihkan dengan Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial, diamkan sebentar.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, cabe merah iris, lengkuas dan serai sampai harum.
3. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
4. Tuang air, masak hingga meresap dan matang.
5. Tambahkan kelapa parut, garam, gula.
6. Aduk-aduk hingga air menyusut dan kelapa agak kering.
7. Ayam serundeng siap dihidangkan.
8. Sajikan selagi hangat dengan Sasa Sambal Terasi

4. Resep Sate Taichan

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gr dada ayam, potong dadu, miring
- 10 bawang putih bawang merah
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- ½ jeruk nipis
- 1 sdm minyak

Bahan-bahan sambal:
- 20 cabe rawit
- 5 bawang putih
- 100 ml air
- 1 sdt gula
- Secubit garam
- 1 sdt Sasa MSG
- 1 jeruk limau

Pelengkap:
- Lontong
- Bawang goreng
- Jeruk limau

Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan lada bubuk.
2. Campurkan bumbu halus dengan ayam, tambahkan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, air perasan jeruk nipis, dan minyak.
3. Aduk rata, diamkan minimal 30 menit (lebih baik disimpan di kulkas agar bumbu meresap).
4. Tusuk ayam ke tusukan sate.
5. Bakar sate di atas bara api atau grill pan, bolak-balik hingga matang dan sedikit kecokelatan. Bisa sambil dioles sisa bumbu jika ada.
6. Rebus cabe rawit dan bawang putih dalam 100 ml air hingga layu.
7. Angkat, blender bersama air rebusannya hingga halus.
8. Tambahkan gula, garam, dan Sasa MSG, aduk rata.
9. Tambahkan air perasan jeruk limau setelah sambal dingin agar segar.
10. Sajikan bersama lontong, taburan bawang goreng, dan jeruk limau sebagai pelengkap.

5. Ayam Suwir Kemangi

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 12 bawang merah
- 7 bawang putih
- 3 kemiri
- 5 cabe merah besar
- 7 cabe rawit
- 2 ruas jahe
- 500 gr paha ayam
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- 1 jeruk nipis
- 1 bks Sasa Tepung Bumbu ala Kentucky

Bahan Tumisan:
- 2 lbr daun kunyit
- 2 lbr daun pandan
- 2 batang serai
- ½ sdt garam
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- ½ sdt Sasa MSG
- 1 sdm gula
- 350 ml air
- 2 tomat
- 2 genggam kemangi
- ½ jeruk nipis

Cara Membuat:
1. Sangrai bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri.
2. Haluskan bersama dengan cabe merah besar, cabe rawit, dan jahe.
3. Siapkan ayam yang sudah dipotong ukuran lebih kecil, beri perasan jeruk nipis, tambahkan garam, lada, dan baluri tipis dengan Sasa Tepung Bumbu Ala Kentucky.
4. Goreng di minyak panas hingga garing kecoklatan, sisihkan.
5. Tumis bumbu halus dan tambahkan bahan aromatik lainnya hingga wangi dan matang.
6. Tambahkan air dan seasoning.
7. Tambahkan juga Sasa MSG dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam supaya makin sedap.
8. Setelah pas, besarkan api dan masukkan suwiran ayam. Aduk hingga bumbu terbalur sempurna lalu masukkan tomat, kemangi, dan beri perasan jeruk nipis.
9. Sajikan.