45 Resep masakan praktis ala rumahan, cocok untuk menu makan siang

foto ilustrasi: Gemini AI

Brilio.net - Memasak bukan lagi soal bakat atau keahlian, tapi soal kreativitas dan efisiensi. Di tengah kesibukan harian, keinginan untuk menyantap hidangan lezat buatan sendiri seringkali terbentur waktu yang terbatas. Alhasil, pilihan praktis seperti memesan makanan daring atau jajan di luar pun jadi solusi. Padahal, ada cara mudah untuk menyajikan hidangan rumahan yang sehat dan lezat tanpa perlu berlama-lama di dapur.

Kamu tidak perlu menjadi koki andal untuk bisa menciptakan hidangan yang menggugah selera. Kuncinya adalah memilih resep yang tepat: sederhana, praktis, dan dijamin anti-gagal. Nah, BrilioFood sudah merangkum 45 resep masakan rumahan yang dirancang khusus untuk kamu yang ingin menyajikan menu makan siang yang enak dan minim ribet. Setiap resepnya dilengkapi tips singkat untuk memudahkan proses memasak dan memastikan hasilnya selalu memuaskan.

1. Oseng leunca petai asin jambal

foto: Instagram/@resepmudahmama

Bahan-bahan:
- 200 gr leunca, siangi
- 2 papan pete kupas
- 100 gr ikan asin jambal
- 2 lmbr daun jeruk
- 1 sdm air jeruk nipis
- garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
- 100 mil air

Bumbu iris:
- 10 buah cabai ijo kriting
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah tomat hijau
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih

Cara memasak:
1. Potong-potong ikan asin jambal, lalu rendam air panas kurang lebih 30 menit, cuci bersih tiriskan
2. Goreng ikan asin jambal setengah kering, sisihkan
3. Tumis bumbu yang diiris bersama daun jeruk, tumis hingga harum
4. Lalu masukkan pete, aduk hingga agak layu, kemudian masukkan lenca dan ikan asin, aduk merata dan tambahkan air
5. Beri air jeruk nipis, garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasa. Setelah leunca nya agak sedikit layu dan bumbunya meresap , angkat dan sajikan.

Tips: Untuk mengurangi rasa asin pada ikan jambal roti, rendam dalam air hangat selama 30 menit, lalu cuci bersih sebelum digoreng.

2. Resep Seblak Ceker.

foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 20 buah ceker ayam, rebus hingga matang
- Kencur, bawang putih, bawang merah, kunyit, cabai
- 200 gr kerupuk udang rebus setengah matang
- 10 buah bakso sapi, iris tipis
- 500 ml air
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 bungkus Sasa MSG

Cara membuat:
1. Presto ceker ayam kurang lebih 5 menit.
2. Haluskan kencur, bawang putih, bawang merah, kunyit, cabai.
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum, tambahkan air, masukkan ceker.
4. Masak sampai dirasa matang. Cek rasa dan sajikan.

Tips: Untuk ceker yang super empuk dan cepat, presto selama 5-10 menit setelah air mendidih.

3. Sayur genjer.

foto: Instagram/@olahan.makanann

Bahan-bahan:
- 7 ikat genjer, ada bunga dan daunnya
- petik 4- 3 bagian, cuci, remas garam, bilas,keringkan siap dimasak
- segenggam teri, cuci bersih, tiriskan
- 1/2 buah tomat, dipotong-potong

Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah dan 10 buah cabai rawit
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm tauco
- 1 sanchet terasi, bakar.
- 1 sdm gula
- 1 sdt penyedap
- sedikit garam
- air secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bawang dan teri sampai agak ngering dan wangi, baru masukan cabai giling, aduk merata, biarkan tanak, dan tambah tomat. Kemudian aduk kembali
2. Masukkan sayur genjer, aduk lagi, dan ditutupin wajan
3. Buka kembali, masukan air dan penyedapnya, aduk merata, bila mendidih,
langsung diangkat tata dipiring.

Tips: Remas-remas genjer dengan garam sebelum dimasak untuk mengurangi rasa pahitnya. Setelah diremas, bilas kembali hingga bersih.

4. Tumis jamur tiram.

foto: Instagram/@resepopah

Bahan-bahan:
- 2 bungkus jamur tiram
- 1/2 papan tempe
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai hijau
- saus tiram
- kaldu jamur
- garam dan gula

Cara memasak:
1. Cuci bersih jamur, siangi, sisihkan
2. Goreng tempe setengah kering. Sisihkan
3. Tumis dua bawang dan cabai sampai harum, masukkan jamur, aduk rata, tambahkan saus tiram, kaldu jamur, gula dan garam. Aduk rata
4. Masukkan tempe, beri sedikit air, masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Tips: Jangan mencuci jamur tiram terlalu lama karena akan menyerap air. Cukup seka dengan lap lembap atau bilas sebentar di bawah air mengalir.
⁣⁣⁣

5. Oseng sawi putih jagung manis.

foto: Instagram/@dapurnusantara._

Bahan-bahan:
- 1 buah/bonggol sawi putih potong-potong
- 1 buah jagung manis, serut
- 3 siung bawang putih cincang
- secukupnya cabai
- gula garam kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai uleg, jagung, dan air
2. Tunggu sampai jagung empuk/cukup matang
3. Masukkan sawi putih, tambah garam gula dan kaldu bubuk
4. Aduk rata tunggu sawi layu, matikan kompor
5. Sajikan pada mangkuk.

Tips: Masukkan sawi putih setelah jagung empuk, dan masak sebentar saja agar teksturnya tetap renyah dan warnanya tidak layu.

6. Cah tauge dan tahu.

foto: Instagram/@dapur_nuansa