17 Resep makanan sehat buka puasa Ramadhan, lezat & praktis

Brilio.net - Ibadah puasa Ramadhan sangat dinanti seluruh umat Islam dunia. Di Bulan Suci Ramadhan ini segala tindakan baik akan mendapatkan pahala. Salah satunya adalah menyegerakan berbuka puasa.

Momentum berbuka memang jadi hal yang dinanti. Ditambah lagi jika momen buka puasa kamu santap bersama keluarga.

Seharian menahan lapar karena puasa Ramadhan, terasa lega setelah menenggak atau mencicipi makanan lezat. Namun, setelah badan tidak terisi seharian, butuh asupan nutrisi yang baik.

Nggak hanya lezat menggoyang lidah, tapi juga punya gizi dan vitamin. Membuat tubuh tetap sehat, agar tetap fit dan siap untuk berpuasa di hari selanjutnya.

Untuk mendapatkan makanan lezat sekaligus sehatnya terjamin, olah sendiri makanan buka puasa kamu. Kamu bisa mengolah makanan dan masakan sesuai selera keluarga.

Mau yang berbumbu manis, pedas, asam, sedikit asin, atau mix berbagai rasa. Buat keluarga terutama si buah hati agar tetap semangat berpuasa setelah memakan masakanmu.

Yuk segera buat makanan sehat untuk buka puasa, seperti brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (5/5) berikut ini.

1. Sayur bayam.

foto: Instagram/@meily_chin

Bahan:
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 2 sdt garam
- 100 gram wortel, iris bulat tipis
- 3 cm temu kunci
- 300 gram daun bayam
- 1 sdt gula pasir
- 4 butir bawang merah, iris halus
- 1 liter air
- 2 lembar daun salam

Cara memasak:
1. Rebus air, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan temu kunci. Tunggu sampai layu.
2. Masukkan wortel, masak wortel setengah matang.
3. Masukkan daun bayam, didihkan lagi sebentar.

2. Empal manis.

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
- 800 gram daging sapi has dalam
- 2 lembar daun salam
- 500 ml air kaldu bekas rebusan daging
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm air asam jawa
- 2 batang serai geprek
- 1 jempol lengkuas geprek
- 3 sdm @fibercreme
- 50 gram gula merah sisir
- 2 sdm kecap manis
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 1 sdm penuh ketumbar
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt merica

Cara memasak:
1. Rebus daging hingga setengah matang, potong-potong lalu sedikit memarkan. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas. Tuangi air kaldu dan @fibercreme, beri gula merah, garam, dan kecap manis.
3. Masukkan daging, aduk rata. Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut. Angkat dan biarkan dingin dulu.
4. Goreng daging sebentar saja, angkat.

3. Terong kecap.

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
- 500 gram terong lalap, buang tangkainya cuci dan potong-potong
- 50 gram teri medan goreng kering
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- gula, garam, dan penyedap jamur (secukupnya)
- air secukupnya
- minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu iris:
- 5 siung besar bawang putih
- 7 siung besar bawang merah
- 20 cabai rawit
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai hijau besar
- 1 buah tomat

Cara memasak:
1. Tumis bumbu iris, masukkan lengkuas dan daun jeruk. Masukkan terong, tuang sedikit air.
2. Beri saus tiram, kecap, gula, garam, penyedap, masak hingga terong layu.
3. Sebelum diangkat masukkan teri, aduk rata.

4. Capcay goreng.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- wortel, brokoli, kembang kol, sawi putih, sawi ijo, baby corn dan kapri secukupnya (potong sesuai selera)
- satu batang daun bawang, iris 2 cm
- ayam fillet dan bakso sapi, secukupnya potong sesuai selera
- air secukupnya
- jamur kancing dan jamur kuping, secukupnya dan potong sesuai selera
- minyak goreng

Bumbu:
- 2 sdm baceman bawang putih dan minyaknya
- 1/2 siung bawang bombay, iris memanjang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 ruas jari jahe, cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kecap ikan
- kaldu jamur dan gula pasir, secukupnya
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan jahe tumis kembali hingga harum. Masukkan bakso dan ayam, tumis hingga berubah warna.
2. Tuang air secukupnya, masukkan wortel, masak sebentar agar tetap crunchy. Beri seasoning.
3. Masukkan sayuran lainnya, aduk rata sebentar.
4. Terakhir masukkan daun bawang dan larutan tepung maizena aduk hingga mengental.

5. Cuciwis cah jamur.

foto: Instagram/@numpangsaveresep.id

Bahan:
- 5 siung bawang putih, cincang
- garam secukupnya
- 200 gram cuciwis, belah dua, cuci bersih
- 100 gram jamur champignon, iris tipis
- 100 ml air
- 1 sdm saus tiram
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara memasak:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum dan kekuningan, angkat, sisihkan.
2. Masukkan jamur, aduk sampai layu, masukkan cuciwis, masak sampai layu.
3. Masukkan air, bumbui dengan garam, gula, merica, dan saus tiram, aduk rata. Masak sampai matang. Sajikan dengan taburan bawang putih goreng.

6. Puding cokelat dan susu.

foto: Instagram/@dhora_kusumadewi

Bahan:
- 100 ml air
- 2 bungkus agar-agar bubuk (cokelat)
- 1 sdt pasta cokelat
- 5 sdm susu cokelat (pilih susu kental manis cokelat)
- cokelat batang yang sudah dicairkan (200 gram)
- garam secukupnya
- 50 gram gula pasir

Cara memasak:
1. Masukkan bubuk agar-agar ke panci berisi air. Beri gula putih dan garam secukupnya. Aduk semua bahan sampai rata. Masak dengan api kecil sembari diaduk terus.
2. Masukkan cokelat batang yang sudah dicairkan, susu dan bubuk pasta. Aduk rata. Tunggu sampai mendidih, angkat.
3. Tuang ke cetakan. Tunggu hingga suhunya dingin. Masukkan puding ke lemari pendingin.

7. Pastel keju mini isi abon.

foto: Instagram/@meibasuki⁣

Bahan:
- 50 gram tapioka
- 200 gram terigu
⁣- 1 butir telur, kocok lepas⁣
- 30 gram margarine cair, biarkan agak dingin⁣
- 1/4 sdt garam
- 50 ml air sesuai besarnya telur⁣
- 60 gram keju parut⁣
- minyak goreng secukupnya

Isian:⁣
- 100 gram abon sapi⁣

Cara memasak:⁣
1. Campur terigu, tapioka, keju dan garam, aduk rata.⁣
2. Campur di tempat lain margarine cair dan telur, aduk rata, lalu masukkan ke campuran tepung, aduk⁣ .
3. Tuang sedikit demi sedikit air.⁣
4. Uleni atau aduk rata⁣
5. Gilas tipis adonan. Cetak bundar.
6. Beri isian di tengahnya, lipat, lalu tekan pinggirannya.
7. Goreng menggunakan api sedang.

8. Sambal teri pete.

foto: Instagram/@ferry_susia

Bahan:
- 6 buah cabai, buang bijinya⁣
- 8 siung bawang merah⁣
- 4 papan pete, kupas goreng⁣
- segenggam teri medan, goreng⁣
- 3 sdt garam⁣
- air untuk merebus⁣

Cara memasak:⁣
1. Rebus cabai dan bawang merah sampai setengah layu. Uleg kasar.⁣
2. Tumis cabai, beri garam. Masukkan pete dan teri yang sudah digoreng.⁣

9. Singkong karamel gula merah.

foto: Instagram/@wilyman_kitchen⁣

Bahan:
- 800 gram singkong roti⁣
- garam⁣
- 750 ml air
- 200 gram gula merah (masak lalu saring⁣)
- 2 sdm gula pasir⁣
- 2 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)
- pandan⁣

Cara memasak:⁣
1. Potong ubi dan cuci bersih.⁣
2. Rebus selama 20 menit. Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Masak sampai kuah meresap.⁣
3. Beri larutan maizena, aduk rata.⁣

10. Bistik bola ayam.

foto: Instagram/@lusiaa_vv⁣⁣

Bahan:
- 300 gram fillet dada ayam⁣⁣
- 3 siung bawang putih⁣⁣
- 1 butir telur⁣⁣
- 50 gram sagu tani⁣⁣
- garam, lada dan penyedap jamur secukupnya

Cara memasak:
1. Campur haluskan daging ayam dengan bawang putih.⁣⁣
2. Masukkan telur, garam, lada, sedikit penyedap rasa, dan sagu tani. Campur rata.⁣⁣
3. Bulatkan bola ayam lalu goreng sampai matang.

Bahan saus:⁣⁣
- 1 buah wortel (potong dadu)⁣⁣
- 1/2 buah jagung⁣⁣
- 1 buah kentang (potong dadu)⁣⁣
- 1/2 buah bawang bombay (potong dadu)⁣⁣
- 1 batang daun bawang⁣⁣
- 3 siung bawang putih (haluskan)⁣⁣
- 1 sendok makan maizena (larutkan dengan sedikit air)⁣⁣