15 Resep olahan tahu cokelat ala rumahan, praktis dan mudah dibuat

Brilio.net - Tahu cokelat adalah salah satu bahan dapur yang konsisten jadi andalan karena alasan yang sederhana: murah, mudah didapat, dan fleksibel diolah jadi apa saja. Dari lapak pasar tradisional hingga platform belanja online, tahu jenis ini selalu tersedia — dan harganya tetap bersahabat meski harga bahan pokok lain naik turun.

Yang bikin tahu cokelat menarik bukan hanya soal harga, tapi soal kemampuannya menyerap bumbu dengan baik. Teksturnya yang lebih padat dibanding tahu putih membuatnya tidak mudah hancur saat ditumis, dimasak kuah, atau digoreng — cocok untuk berbagai teknik memasak. Berikut 15 resep olahan tahu cokelat ala rumahan yang bisa langsung dicoba tanpa perlu keahlian memasak khusus.

1. Sayur terong tahu pong.

foto: Instagram/@resepibukmertua

Bahan:
- 1 buah terong ungu, potong selera
- 1 buah labu siam, potong korek api
- 1 papan petai, kupas
- 5 buah tahu pong, potong segitiga
- 400 ml santan sedang
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1/4 sdt merica bubuk
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 3 butir kemiri

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, lengkuas, dan daun salam, tumis sebentar.
2. Masukkan semua sisa bahan, aduk rata, biarkan mendidih dan bumbu meresap, cicipi rasa, angkat, dan sajikan.

2. Tahu cokelat tumis.

foto: Instagram/@reseproemahan

Bahan:
- 1 bungkus tahu cokelat segitiga, iris
- Segenggam tauge
- 1 sdm tauco asin
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- Cabai rawit secukupnya, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- Kecap manis secukupnya
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum. Masukkan tahu, aduk rata.
2. Tambahkan kecap, tuang air secukupnya, lalu beri tauco, garam, dan merica, masak sampai mendidih dan kuah menyusut.
3. Masukkan tauge dan daun bawang, aduk sebentar.
4. Angkat dan sajikan.

3. Tahu bumbu Bali.

foto: Instagram/@chairani_imut

Bahan:
- Tahu cokelat
- Garam
- Gula merah
- Gula pasir
- Merica

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 buah cabai besar
- 1 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- Terasi
- Kecap

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan kecap, gula merah, garam, merica, dan gula pasir.
2. Setelah harum masukkan tahu, koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

4. Gulai tahu telur buncis.

foto: Instagram/@ancilladhian

Bahan:
- 6 buah tahu coklat
- 6 butir telur ayam rebus
- Buncis secukupnya, iris serong
- 1 bungkus santan kara atau sekitar 65 ml
- 1 liter air
- Minyak secukupnya untuk menumis
- Garam, merica, gula, dan kaldu ayam atau jamur secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai keriting atau sesuai selera
- 3 butir kemiri
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu pelengkap:
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek

Cara membuat:
1. Panaskan minyak sampai panas, tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai matang dan beraroma wangi.
2. Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula pasir, aduk hingga tercampur rata.
3. Masukan buncis dan tahu, aduk rata, tuang air, tambahkan santan dan masukan telur rebus aduk semua hingga rata.
4. Jika sudah mendidih, kecilkan api, masak sampai buncis matang dan minyak dari santan keluar.
5. Angkat dan sajikan.

5. Sayur tahu kuah kuning.

foto: Instagram/@kitcheninis

Bahan:
- Cabai merah, iris
- 1 bungkus santan kara
- 1 liter air
- Tahu cokelat
- Telur puyuh, rebus
- Kacang panjang
- Daun salam
- Lengkuas, geprek

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit
- Garam, kaldu bubuk, dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Tambahkan air, setelah mendidih, masukkan santan, aduk sampai santan menyatu.
3. Masukkan kacang panjang, tahu, dan telur puyuh rebus.
4. Masukkan cabai merah iris, daun salam, dan lengkuas, lalu beri garam, kaldu bubuk, dan lada, lalu koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan.