11 Resep olahan bakso pedas yang bumbunya nendang dan bikin nagih

resep olahan bakso pedas | foto ilustrasi: Gemini AI

Brilio.net - Siapa yang tidak kenal bakso? Makanan berbentuk bulat kenyal ini sudah lama jadi favorit lintas generasi — dari anak-anak hingga orang dewasa, dari kaki lima hingga restoran berbintang. Selain disajikan dalam kuah gurih bening yang klasik, bakso ternyata bisa diolah menjadi hidangan pedas yang jauh lebih menggoda.

Perpaduan bakso yang kenyal dengan bumbu pedas yang meresap hingga ke dalam menciptakan cita rasa yang susah dilupakan. Tidak heran kalau olahan bakso pedas terus jadi salah satu menu paling dicari — baik sebagai camilan sore, teman nonton, maupun lauk pendamping nasi.

Kabar baiknya, semua resep berikut ini mudah dibuat di rumah, bahan-bahannya terjangkau, dan hasilnya terjamin lebih higienis dibanding beli di luar. Bagi yang punya kondisi lambung sensitif, cukup sesuaikan jumlah cabainya — rasa tetap nagih tanpa harus tersiksa perutnya.

Berikut 11 resep olahan bakso pedas yang layak dicoba, dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Minggu (26/4/2026).

1. Bakso bumbu pedas.

foto: Instagram/@siska_dewi_lestari

Bahan:
- 10 butir bakso
- 5 sdm kecap manis
- Garam dan bubuk kaldu sapi secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 sdm gula merah
- 5 buah cabai merah keriting
- Cabai rawit secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, beri kecap manis, garam dan bubuk kaldu, aduk rata.
2. Masukkan bakso, aduk rata.
3. Beri sedikit air agar tidak terlalu kering dan memudahkan bumbu meresap ke bakso. Masak terus sampai bumbu tercampur rata.
4. Angkat dan sajikan.

2. Bakso penyet.

foto: Instagram/@inspirasi_dapur⁣

Bahan:⁣
- 1 genggam cabai merah kriting⁣
- 5 cabai rawit⁣
- 5 siung bawang merah⁣
- 3 siung bawang putih⁣
- 2 lembar daun salam⁣
- Garam⁣, kaldu bubuk ⁣ dan gula secukupnya
⁣
Cara membuat:⁣
1. Rebus bakso hingga matang kir-kira 10 menit, lalu goreng sebentar⁣.
2. Goreng bahan untuk membuat sambal⁣.
3. Haluskan semua bumbu yang sudah digoreng, tambahkan garam gula dan kaldu bubuk secukupnya lalu penyet bakso⁣.
4. Sajikan.

3. Bakso siomay pedas manis.

foto: Instagram/@pawonbundhir

Bahan:
- 25 butir bakso
- 10 biji siomay
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saos tiram
- 2 sdm kecap Inggris
- 3 sdm saos tomat
- 2 sdm saos sambal
- 1 lembar daun jeruk
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- Gula sesuai selera
- Garam sesuai selera