Brilio.net - Menjelang bulan suci Ramadhan, berbagai persiapan dilakukan, salah satunya menyiapkan aneka kue untuk berbuka puasa. Aneka kue menjadi favorit karena rasanya manis dan teksturnya lembut, cocok untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.
Selain itu, kue juga bisa disajikan sebagai camilan saat berkumpul bersama keluarga setelah sholat tarawih. Dengan bahan yang sederhana dan harga terjangkau, membuat kue sendiri di rumah bisa menjadi aktivitas menyenangkan sekaligus lebih hemat.
Beragam jenis kue bisa dibuat untuk menambah variasi menu berbuka. Mulai dari kue tradisional hingga kekinian. Selain kelezatan, kandungan gizi dalam kue juga penting untuk diperhatikan. Menggunakan bahan alami seperti pisang, ubi, atau ketan bisa membuat kue lebih sehat dan mengenyangkan. Mengurangi pemakaian gula serta menggunakan santan secukupnya juga bisa menjadi alternatif agar kue tetap lezat tanpa berlebihan dalam kalori.
Simak sejumlah resep kue untuk menyambut puasa Ramadhan, brilio.net lansir dari berbagai sumber pada Senin (24/2).
1. Bolu kukus mekar.
foto: Instagram/@laurensia_vera
Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 200 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 200 ml air soda tawar
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt emulsifier
- Pewarna makanan secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanili sambil diayak, aduk rata.
3. Tuang air soda sedikit demi sedikit, aduk rata.
4. Bagi adonan, beri pewarna sesuai selera.
5. Tuang ke cetakan bolu kukus, kukus 15 menit dengan api besar.
2. Kue lumpur kentang.
foto: Instagram/@choccaccino
Bahan:
- 250 gr kentang, kukus dan haluskan
- 100 gr tepung terigu
- 100 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 200 ml santan
- 50 gr margarin, lelehkan
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- Kismis secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga larut.
2. Masukkan kentang halus, tepung terigu, vanili, dan garam, aduk rata.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
4. Tambahkan margarin leleh, aduk rata.
5. Tuang ke cetakan, beri kismis di atasnya.
6. Panggang dengan api kecil hingga matang. Angkat dan sajikan.
3. Putu ayu.
foto: Instagram/@debbie_ariesthea
Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 200 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 200 ml santan
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt emulsifier
- 1/2 sdt baking powder
- 100 gr kelapa parut, kukus dengan sedikit garam
Cara membuat:
1. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanili, aduk rata.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
4. Masukkan ke cetakan yang sudah diberi kelapa parut.
5. Kukus selama 15 menit hingga matang.
4. Klepon pandan.
foto: Instagram/@lina_dharmaputra
Bahan:
- 250 gr tepung ketan
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air pandan
- 100 gr gula merah, serut halus
- 100 gr kelapa parut, kukus dengan sedikit garam
Cara membuat:
1. Campur tepung ketan dan garam, tuang air pandan sedikit demi sedikit hingga bisa dipulung.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri gula merah, lalu bulatkan.
3. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
4. Gulingkan di kelapa parut. Sajikan.
5. Kue dadar gulung.
foto: Instagram/@liputanresep
Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 500 ml santan
- 1/2 sdt garam
- Pewarna hijau secukupnya
- 100 gr kelapa parut
- 100 gr gula merah, serut halus
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, telur, santan, garam, dan pewarna hijau, aduk rata.
2. Masak kelapa parut dan gula merah hingga mengering, sisihkan.
3. Tuang adonan dadar tipis di wajan, masak hingga matang.
4. Isi dengan kelapa gula merah, gulung rapat. Sajikan.
6. Kue cubit.
Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 250 ml susu cair
- 50 gr margarin, lelehkan
- Cokelat meses secukupnya