Jangan digosok paksa! Ini rahasia bersihkan getah nangka di wajan pakai api kompor

Brilio.net - Mengolah nangka muda menjadi hidangan lezat memang mengasyikkan, namun ada satu masalah klasik yang sering muncul: getah yang lengket luar biasa. Getah nangka dikenal sangat bandel karena tidak bisa hilang begitu saja meski sudah digosok dengan sabun cuci piring berkali-kali.

Masalah ini biasanya terjadi pada wajan yang digunakan untuk merebus nangka muda. Sisa air rebusan yang mengandung getah akan menempel di seluruh permukaan logam, membuat wajan terasa kasar dan lengket. Jika mengalami hal serupa, jangan langsung merendamnya dengan air sabun dingin, karena cara tersebut sering kali sia-sia.

Dikutip dari kanal YouTube Dapur Pho Pho, ada teknik sederhana namun sangat efektif untuk melunturkan getah tersebut hanya dengan memanfaatkan suhu panas kompor.

Rahasia Meluluhkan Getah dengan Suhu Panas

Kunci utama dari trik ini adalah mengubah tekstur getah yang lengket menjadi cair kembali. Getah nangka yang menempel di pori-pori wajan akan melunak jika terkena suhu tinggi, sehingga lebih mudah diangkat saat proses pencucian.

Langkah-Langkah Membersihkan Wajan dari Getah Nangka

Berikut adalah urutan pengerjaannya agar wajan kembali bersih mengilap:

1. Proses Pemanasan (Membakar Kerak Getah): Letakkan wajan yang dipenuhi getah di atas kompor. Nyalakan api dan panaskan bagian-bagian yang terkena getah. Proses ini akan membuat getah yang tadinya padat dan lengket mulai mendidih dan meleleh.

foto: YouTube/Dapur Pho Pho

2. Pencucian Saat Kondisi Panas: Segera bawa wajan ke tempat cuci piring selagi kondisinya masih panas. Dalam keadaan ini, getah sedang berada pada titik paling lunak.

foto: YouTube/Dapur Pho Pho

3. Penyikatan dengan Sabun: Tuangkan sabun cuci piring, lalu gosok permukaan wajan menggunakan sikat lembut. Tekstur getah yang sudah mencair akan menyatu dengan busa sabun dan terangkat dari permukaan logam.

foto: YouTube/Dapur Pho Pho

4. Pembilasan Akhir: Bilas wajan dengan air mengalir sampai sisa sabun dan kotoran benar-benar hilang. Hasilnya, wajan akan kembali bersih dan kesat tanpa meninggalkan bekas lengket sedikit pun.

Selain untuk wajan, pemilik kanal tersebut juga memberikan saran untuk peralatan lain. Saat ada yang bertanya, "Gimana caranya membersihkan getah di talenan," dari akun YouTube Eny Andriani, pemilik kanal Dapur Pho Pho pun memberikan solusi alternatif, "Di kasih minyak sayur, lalu cuci dan sikat menggunakan sabun.. Semoga berhasil bu."

FAQ Membersihkan Getah Nangka di Alat Dapur

1. Apakah memanaskan wajan tanpa air bisa merusak lapisan antilengket (teflon)?

Trik memanaskan wajan hingga getah meleleh ini lebih disarankan untuk jenis wajan aluminium, besi, atau stainless steel. Untuk wajan antilengket (teflon), sebaiknya gunakan metode minyak sayur agar lapisan pelindungnya tidak rusak akibat panas berlebih tanpa medium air/minyak.

2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanaskan wajan tersebut?

Cukup panaskan sampai getah terlihat mulai berbuih atau sedikit mendidih (biasanya kurang dari 2 menit). Jangan sampai terlalu lama hingga wajan berubah warna atau mengeluarkan asap hitam pekat.

3. Mengapa getah nangka tidak bisa hilang hanya dengan sabun cuci piring biasa?

Getah nangka mengandung senyawa organik yang bersifat hidrofobik (menolak air) dan sangat kental. Sabun cuci piring dirancang untuk mengangkat lemak, namun kekuatan ikatannya sering kali kalah oleh daya rekat getah yang masuk ke pori-pori permukaan wajan.

4. Selain wajan, apakah metode bakar ini bisa digunakan untuk pisau?

Bisa, namun harus hati-hati. Memanaskan mata pisau terlalu lama bisa mengurangi ketajaman atau merusak gagang plastik. Cara paling aman untuk pisau adalah mengolesinya dengan minyak goreng hangat terlebih dahulu sebelum dicuci.

5. Apakah air panas dari dispenser bisa menggantikan proses pembakaran di kompor?

Air panas dari dispenser terkadang kurang cukup suhunya untuk benar-benar mencairkan getah yang sudah mengeras. Suhu api kompor memberikan panas langsung yang jauh lebih efektif untuk meluluhkan tekstur getah secara instan.