Mochi Gulung

29 / 08 / 2022 10:02 WIB Annathiqotul Laduniyah (brl/lut)
Brilio Food
Mochi Gulung
  • 35 Menit
  • 4 Porsi
  • Sedang
BAHAN
  • 180 gr tepung ketan
  • 45 gr tepung beras
  • 300 ml air hangat
  • Sejumput garam
  • 75 gr gula pasir
  • 100 gr tepung maizena untuk baluran (sangrai agar tidak lengket)
  • Pasta kacang merah
  • Buah stroberi, bersihkan
CARA
  1. Mochi Gulung

    Rendam buah stroberi dengan air, garam, dan cuka untuk membersihkannya. Keringkan dan  petiki daun dan batangnya, sisihkan.

  2. Mochi Gulung

    Buat mochi dengan campur bahan A dalam mangkuk dan aduk hingga rata. Tutup mangkuk dengan plastik wrap. Kemudian kukus selama 20 menit.

  3. Mochi Gulung

    Masukkan bahan B di teflon. Masukkan bahan A yang sudah dikukus. Masak dengan api kecil dan aduk hingga teksturnya tercampur rata.

  4. Mochi Gulung

    Tunggu adonan hangat, taburi dengan tepung maizena dan roll hingga tipis kurleb 0.3 cm.

  5. Mochi Gulung

    Tata pasta kacang merah di atas mochi. Tata buah strawberry di atas pasta kacang merah sejajar dan rapat.

  6. Mochi Gulung

    Kemudian bungkus dan gulung dengan adonan mochi. Tekan-tekan dan rapatkan hingga seluruh permukaan tertutup kulit mochi.

  7. Mochi Gulung

    Potong-potong mochi dan siap disajikan.

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Resep

Selengkapnya