Resep ikan bandeng goreng sambal kemangi, antiamis dan nikmat maksimal
Brilio.net - Meski banyak durinya, tapi bandeng jadi salah satu ikan favorit sejuta umat. Apalagi kalau digoreng, kemudian disajikan dengan sambal kemangi yang wangi. Buat menghilangkan bau amisnya pun cukup mudah. Yuk, eksekusi resepnya, dilansir BrilioFood dari @yscooking.
foto: Instagram/@yscooking
Bahan:
- 2 ekor ikan bandeng
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu marinasi:
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt merica
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk (optional)
Bahan sambal:
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 blok terasi
- 1 genggam kemangi
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk (optional)
Cara membuat:
1. Kerat-kerat ikan setebal 1/2 cm supaya tulangnya hancur. Lumuri ikan dengan jeruk nipis, biarkan 15 menit. Cuci. Lalu marinasi dengan bumbu, biarkan 30 menit.
2. Goreng ikan di minyak panas sampai matang.
3. Sambal: goreng duo cabai dan duo bawang serta tomat. Lalu ulek dengan terasi, gula merah, dan garam. Masukkan kemangi, aduk rata.
4. Sajikan sambal dengan ikan goreng.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
Resep
Selengkapnya-
Resep nasi liwet teri pedas pakai rice cooker, masaknya malam paginya bisa langsung disantap
28 / 07 / 2026 20:00 WIB -
Cara membuat garang asem rice cooker, ayam empuk dan kuah gurih segar
28 / 07 / 2026 14:00 WIB -
Resep kari jepang lezat pakai rice cooker, masak pagi hari pulang kantor langsung siap saji
28 / 07 / 2026 18:00 WIB -
Resep nasi sosis mentega rice cooker, semua bahan masuk sekaligus, rasa sedap maksimal
28 / 07 / 2026 13:00 WIB
