Resep iga goreng sambal dabu-dabu, pedasnya bikin ketagihan
Brilio.net - Kata siapa masak iga butuh waktu lama? Iga goreng yang disiram dengan sambal dabu-dabu ini masaknya nggak pakai lama. Cocok jadi solusi makan yang cepat, tepat dan nikmat. Makan pakai nasi hangat atau sayuran sudah cukup. Yuk, cobain resepnya dilansir BrilioFood dari @lusiaa_vv.
foto: Instagram/@lusiaa_vv
Bahan iga goreng:
- 700 gr iga potong-potong
- 2 sdm tepung maizena
Bumbu marinasi:
- 8 siung bawang putih (haluskan)
- 2cm jahe (iris-iris)
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm cabai bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
Bahan sambal dabu-dabu:
- 1 buah tomat merah (buang biji potong dadu kecil)
- 1 buah tomat hijau (buang biji potong dadu kecil)
- 6 siung bawang merah (iris-iris)
- 12 cabai rawit
- 2 lbr daun jeruk (iris-iris)
- 2 buah jeruk kunci (ambil airnya)
- Garam, penyedap jamur, dan gula pasir secukupnya
Cara membuat sambal:
1. Potong-potong semua bahan.
2. Aduk semua bahan dalam mangkuk, lalu siram dengan secukupnya minyak panas sisa menggoreng iga.
Cara membuat iga goreng:
1. Cuci bersih iga lalu tiriskan dan marinasi dengan bumbu, simpan di chiller semalaman (biar meresap).
2. Panaskan minyak goreng agak banyak.
3. Balur potongan iga dengan tepung maizena sampai merata, lalu goreng sampai matang (jangan terlalu kering). Angkat tiriskan
4. Sajikan hangat dengan sambal dabu-dabu.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
Resep
Selengkapnya-
8 Resep olahan terong khas luar negeri yang lezatnya nendang, rasanya otentik pakai bahan dari pasar
06 / 10 / 2026 09:00 WIB -
8 Resep olahan lele buat mealprep yang rasanya nampol dan kantong tetap aman, gampang ternyata
08 / 10 / 2026 10:00 WIB -
5 Resep toast lezat dan praktis yang siap saji kurang dari 10 menit dengan bahan seadanya di kulkas
13 / 10 / 2026 10:00 WIB -
Bosan bekal kantor gitu-gitu aja? Yuk cobain resep nasi cokot yang lezat di lidah & hemat di kantong
05 / 10 / 2026 10:00 WIB
