Ayam goreng khas Padang pakai lengkuas, gurih, sedap, dan bikin nagih
Brilio.net - Pagi hari saat bangun tidur, dari dapur sudah tercium aroma wangi masakan ayam itu senangnya luar biasa, lho. Sarapan pakai menu ayam goreng Padang yang dimasak dengan lengkuas serta telur kocok, nikmatnya luar biasa. BrilioFood lansir resep ayam goreng ala masakan Padang dari akun Instagram @niladriana.
foto: Instagram/@niladriana
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 300 gr lengkuas, blender
- 2 butir telur kocok lepas
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 lembar daun salam
- Minyak goreng
- 200 ml air
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
Cara membuat:
1. Ungkep ayam dengan semua bumbu. Tutup.
2. Masak sekitar 15 menit. Dinginkan.
3. Pisahkan ayam dengan bumbu ungkep.
4. Goreng ayam sampai matang.
5. Saring bumbu ungkep sehingga kadar air berkurang.
6. Campur bumbu dengan telur, aduk rata.
7. Goreng bumbu dengan sedikit minyak sampai kering. Saring dan tiriskan.
8. Taburkan bumbu di atas ayam goreng.
RECOMMENDED ARTICLES
- Resep ayam goreng ketumbar, lezat bikin nambah nasi
- 13 Resep bumbu ungkep ayam goreng, berempah dan meresap
- 21 Resep ayam bercita rasa internasional, enak dan mudah dibuat
- 13 Resep bumbu chicken wings, simpel, kekinian, dan enak
- 13 Cara membuat ayam bumbu rujak tanpa santan, sedap dan nikmat
- 15 Cara membuat ayam serundeng, gurih dan penuh rempah
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
Resep
Selengkapnya-
Resep tumis kacang panjang ayam kecap praktis untuk menu sehari-hari
03 / 07 / 2026 15:00 WIB -
5 Resep asem-asem segar aneka bahan yang bikin tenggorokan plong dan nagih
03 / 07 / 2026 14:00 WIB -
Resep tumis pare lezat anti pahit yang keluarga pasti suka, ternyata triknya segampang ini
03 / 07 / 2026 20:00 WIB -
Resep sambal terong kukus yang lezat dan tetap sehat, solusi cerdik bagi yang hindari masakan goreng
03 / 07 / 2026 19:00 WIB
