9 Resep kreasi iga bakar istimewa, lezat dan gampang dibuat

Instagram/@anggit_dr dan Instagram/@atikahrizky

Brilio.net - Buat penggemar daging sapi, kreasi masakan iga bisa jadi menu favorit, nih. Iga sapi yang dimasak sedemikian rupa bisa menghasilkan tekstur empuk dan gurih hingga ke tulang. Iga sapi bisa dikreasikan jadi berbagai menu istimewa.

Mulai dari sup, tumis, goreng, sampai iga bakar, semuanya dijamin lezat. Buat yang senang dengan makanan bakar, iga bakar cocok banget jadi menu makanan di rumah sesekali biar bervariasi. Membuat dan menyantapnya bareng keluarga bisa jadi lebih seru, lho.

Iga bakar pun bisa dibuat menggunakan berbagai jenis saus seperti saus madu, sambal matah, lada hitam, dan masih banyak lagi lainnya. Tinggal pilih saus kesukaan keluarga di rumah biar semua berselera makan. Jangan lupa pakai nasi dan sayuran biar kenyang dan sehat.

Berikut sembilan resep kreasi iga bakar yang rasanya lezat dan nendang abis, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Rabu (13/10).

1. Sop iga bakar.

foto: Instagram/@devinahermawan

Bahan:
- Iga

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- Merica bubuk
- Minyak secukupnya

Bahan lain:
- 1 buah tomat utuh
- 2 batang seledri, potong besar
- 2 batang daun bawang, potong besar
- 5 kapulaga
- 4 buah cengkeh
- 1 pala geprek atau bubuk
- 2 liter air
- 2 buah wortel, potong besar
- 2 buah kentang, potong besar
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu iga bakar:
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap Inggris
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm madu
- 1 buah bawang bombay, iris
- Margarin secukupnya
- Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak.
2. Masukkan bumbu halus, iga sapi, air, tomat, seledri, daun bawang, kapulaga, pala, dan cengkeh ke dalam panci.
3. Masak hingga daging lembut. Pisahkan daging iga dengan kuah sop. Lalu masukkan wortel dan kentang ke dalam sop. Masak hingga wortel dan kentang lembut.
4. Campurkan semua bahan iga Bakar, kecuali bawang bombay. Aduk hingga rata dan lumuri daging iga dengan bumbu.
5. Siapkan grill pan, beri sedikit margarin. Tumis bawang bombay. Lalu masukkan daging iga. Masak hingga kecokelatan di kedua sisinya. Sajikan iga bakar bersama dengan sop.

2. Iga bakar sambal matah.

foto: Instagram/@norita_foods

Bahan:
- 1 kg tulang iga
- Air secukupnya

Bumbu:
- 5 bawang merah (iris)
- 4 bawang putih (iris)
- 4 cm ruas lengkuas (geprek)
- 4 cm kunyit (geprek)
- 5 cabai rawit
- 5 lembar daun salam
- 3 batang serai serai (geprek)
- 2 buah tomat (potong)
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya

Bumbu untuk bakar:
- Kecap pedas secukupnya
- Saus sambal secukupnya
- Margarin

Bahan sambal matah: