8 Resep olahan ikan tenggiri, enak dan mudah dibuat

foto: Instagram/@banususanto dan Instagram/@echi_raffani

Brilio.net - Indonesia memiliki kekayaan laut yang luar biasa. Terdapat berbagai jenis ikan yang dapat dijadikan aneka masakan lezat dari ikan laut. Salah satu ikan laut yang digemari masyarakat adalah ikan tenggiri.

Ikan tenggiri biasanya menjadi bahan dasar suatu makanan, seperti kerupuk, pempek, bakso dan lain sebagainya. Daging tenggiri memiliki cita rasa yang khas, empuk, lembut, dan bergizi.

Selain menjadi salah satu bahan dasar makanan, ikan tenggiri juga mudah diolah dengan cara apa pun seperti digoreng, pepes, bakar, atau dijadikan sup. Berikut dirangkum brilio.net dari berbagai sumber di Instagram pada Senin (27/7), delapan resep olahan ikan tenggiri yang enak dan mudah dibuat.

1. Tenggiri Masak Tauco.

foto: Instagram/@echi_raffani

Bahan:
- 500 gr ikan tenggiri
- 2 sdm tauco
- 1 sdm fibercreme
- 5 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- 2 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 5 buah tomat hijau kecil
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
- 1 batang daun bawang

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan beri sedikit garam, lalu goreng hingga matang dan sisihkan.
2. Iris semua bawang dan cabai lalu tumis dengan sedikit minyak. Masukkan air dan fibercreme, tauco, gula dan garam. Aduk, kemudian masukkan tomatnya.
3. Lalu masukkan ikan yang telah digoreng dan beri daun bawang. Biarkan meresap, angkat.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

2. Tenggiri Asem Pedas.

foto: Instagram/@eunice_euston

Bahan:⁣
- 500 gr ikan tenggiri
- Minyak untuk menumis⁣
- 1 sdm asem, larutkan dengan sedikit air dan buang ampasnya⁣
- Garam gula secukupnya⁣
- Air matang secukupnya⁣
⁣
Bahan bumbu halus: ⁣
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit⁣
- 10 biji cabe merah keriting ⁣
- 3 butir kemiri⁣
- 1 sdm terasi⁣
⁣
Bahan bumbu tambahan:
- 1 batang sereh, geprek⁣
- 2 cm lengkuas, geprek⁣
- 5 lembar daun jeruk⁣
⁣
Cara membuat:⁣
1. Potong ikan tenggiri, bersihkan lalu baluri dengan air jeruk. Diamkan selama 15 menit lalu dibilas.
2. Tumis bumbu halus sebentar, lalu masukkan bumbu tambahan. Tumis sampai wangi.⁣
3. Masukkan air matang secukupnya beserta air asem. Tambahkan garam gula, tunggu mendidih lalu masukkan ikan. Masak sampai ikan matang⁣.
4. Test rasa, angkat dan sajikan.

3. Tenggiri Bumbu Bali.

foto: Instagram/@ct_khumairah

Bahan:
- 4 potong ikan tenggiri
- 1 cm kunyit, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- Minyak goreng
- 75 gr cabai merah besar, gerus kasar
- 1-2 batang serai bagian putih, memarkan
- 200 ml air
- 1 sdm kecap manis
- 15 buah cabai rawit, buang tangkainya
- 1 sdm air asam jawa

Bahan bumbu halus:
- 50 gr cabai keriting
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan campuran kunyit halus, garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng ikan secara bertahap. Balik-balikkan agar matangnya rata dan kedua permukaannya kering, angkat, tiriskan, sisihkan.
3. Panaskan 4-5 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan cabai tumbuk kasar dan serai, aduk hingga harum.
4. Tuangi air, masukkan kecap dan cabai rawit, aduk dan masak hingga mendidih. Masukkan air asam jawa, masak hingga agak mengental.
5. Masukkan ikan goreng, aduk. Kecilkan api, masak hingga semua bahan matang, angkat.

4. Tenggiri Kuah Kuning.

foto: Instagram/@blessed.kitchen

Bahan:
- 1 kg ikan tenggiri
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun dan remas
- 2 batang serai, memarkan
- 1 tangkai daun bawang, iris serong
- 1 genggam daun kemangi
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 200 ml air

Bahan bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas jari jahe
- 2 ruas jari kunyit

Cara membuat: