8 Resep masakan Nusantara, mudah tapi menggiurkan, cocok untuk hidangan Natal dan Tahun Baru

foto: istimewa

Brilio.net - Natal dan Tahun Baru adalah waktu yang penuh dengan kehangatan, cinta, dan kesempatan untuk bersama keluarga. Momen tersebut akan terasa semakin istimewa ketika hidangan khas Nusantara menyatu dalam perayaan Natal dan Tahun Baru ini.

Apalagi jika hidangan itu adalah masakan spesial yang disajikan sendiri di rumah. Orang-orang terdekat tentu akan semakin merasa disayangi dengan adanya hidangan spesial yang kita buat.

Buat kamu yang ingin memasak hidangan istimewa ala Nusantara, tak perlu khawatir kini banyak resep-resep dengan cara pembuatan yang mudah, lho. Mulai dari nasi tumpeng, mie ayam, soto Bandung, cocok untuk kamu hidangkan di hari spesial.

Berikut ini resep masakan Nusantara, mudah tapi menggiurkan, cocok untuk hidangan Natal dan Tahun Baru. Seperti dihimpun briliofood dari berbagai sumber, Rabu (27/12).

1. Resep Mie Goreng Jawa

foto: istimewa

Bahan-bahan:
- Mie instan sebanyak 1 bungkus
- Telur ayam sebanyak 2 butir
- 1/2 sdt Sasa Kaldu Ayam
- Bawang putih sebanyak 2 siung, cincang halus
- Bawang merah sebanyak 4 butir, cincang halus
- Cabai merah besar sebanyak 2 buah, iris tipis
- Cabai rawit sebanyak 5 buah, iris tipis
- Tahu putih sebanyak 1/4 bagian, potong kotak kecil
- Kol sebanyak 100 gram, iris tipis
- Wortel sebanyak 1 buah, iris tipis
- Kecap manis sebanyak 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus mie secukupnya hingga matang, kemudian tiriskan. Sisihkan.
2. Siapkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat. Haluskan semua bahan hingga halus.
3. Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan dalam minyak goreng hingga harum.
4. Masukkan telur kedalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Masukkan sayuran, seperti wortel, kacang polong, dan kol. Tambahkan air,garam dan gula secukupnya. Serta tambahkan Sasa Kaldu ayam, masak hingga sayuran menjadi empuk.
6. Tambahkan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam semua bahan.

2. Soto Ayam

foto: istimewa

Bahan-bahan:
- 4 potong dada ayam, goreng dan suwir
- 7 lembar kubis, potong-potong kecil
- 200 gr soun, rebus
- 4 telur rebus, belah dua

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar, haluskan dengan cobek
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- Minyak untuk menumis

Bumbu lainnya:
- 3 cm jahe, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 liter kaldu ayam
- 1 bungkus Sasa Santan Bubuk
- 1 tangkai daun bawang
- Garam dan lada, secukupnya

Bahan Pelengkap:
- Jeruk nipis
- Bawang goreng
- Cabe rawit merah, iris

Cara membuat:
1. Susun soun, ayam suwir, telur rebus dan kol di atas mangkuk.
2. Tumis bumbu halus, masukkan kaldu ayam.
3. Masukan bumbu-bumbu, daun bawang, masak hingga mendidih.
4. Taburkan Sasa Santan Bubuk ke dalam masakan.
5. Tuang kuah ke atas mangkuk yang berisi ayam dan soun. Beri bahan pelengkap sajikan.

3. Mie Ayam

foto: istimewa

Bahan membuat mie:
- 200 gram tepung protein tinggi
- 20 gram tepung protein rendah
- 2 butir telur ayam
- 1 sdt garam
- 4 sdm minyak sayur

Bahan ayam kecap untuk topping:
- Dada ayam fillet, potong dadu kecil
- Air bersih secukupnya
- 6 buah ceker yang sudah direbus
- Daun bawang, iris halus
- 2 lembar daun dalam
- 1 batang serai
- Kecap manis
- Kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng
- Sasa Bubuk MSG secukupnya (untuk campuran bumbu saat meracik mie ayam)

Bahan bumbu halus untuk topping ayam:
- 7 siung bawang merah, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- ½ sdt ketumbar bubuk

Bahan minyak mie ayam:
- 150 gram kulit ayam
- 100 ml minyak
- 6 siung bawang putih, cincang

Pelengkap:
- Daun bawang secukupnya
- Kerupuk pangsit secukupnya
- Sambal secukupnya
- Potongan sawi secukupnya

Langkah-langkah membuat mie rumahan:
1. Campurkan semua telur dengan garam dan minyak sayur sampai merata.