7 Resep menu buka puasa rumahan dari ati ampela ayam, antiamis, lezat, dan bikin nasi cepat habis

foto ilustrasi: Instagram/@swastikasari⁣; Cookpad/@gitagibbon

Brilio.net - Buka puasa adalah momen yang dinanti-nanti setelah seharian menahan lapar dan haus. Menu yang lezat dan menggugah selera tentu menjadi pilihan utama untuk mengembalikan energi. Salah satu bahan yang bisa diolah menjadi hidangan berbuka puasa yang nikmat adalah ati ampela ayam. Jika dimasak dengan benar, ati ampela bisa menjadi sajian yang lezat, bebas bau amis, dan cocok disantap dengan nasi hangat.

Agar ati ampela tidak berbau amis, pastikan untuk mencuci bersih dengan air mengalir, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis atau cuka selama beberapa menit sebelum dibilas kembali. Merebus ati ampela dengan daun salam dan jahe juga bisa membantu menghilangkan bau yang kurang sedap. Setelah itu, ati ampela siap diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

Berikut ini tujuh resep menu buka puasa rumahan berbahan ati ampela ayam yang bisa kamu coba di rumah, sebagaimana dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber.

1. Sambal goreng ati ampela.

foto ilustrasi: Instagram/@swastikasari⁣

Bahan:
- 5 pasang ati ampela ayam, bersihkan dan rebus
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 200 ml santan
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 cm lengkuas

Cara membuat:
1. Goreng ati ampela hingga setengah kering, lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan serai.
3. Tambahkan ati ampela, aduk rata.
4. Tuang santan, beri garam dan gula merah, masak hingga bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

2. Ati ampela balado.

Bahan: