20 Resep roti goreng yang enak, kekinian banget tapi antiribet

foto: Instagram/@vv_luv_eatntravel dan @deasylo

Brilio.net - Roti memang bukan makanan utama bagi orang Indonesia, namun banyak jenis roti yang diolah menjadi camilan super enak. Salah satunya roti goreng.

Camilan lezat yang satu ini bisa dibuat dengan bahan sederhana dan cara yang mudah. Selain itu roti goreng juga bisa menjadi menu sarapan lho, buat kamu yang nggak suka menu sarapan yang antiribet.

Selain rasanya gurih, roti goreng memiliki tekstur unik. Seperti diketahui roti memiliki nutrisi yang baik untuk tubuh, jadi nggak ada salahnya nih, jika kamu mengolahnya sehingga menggugah selera untuk menikmati roti.

Yuk, coba membuat roti goreng, melalui 20 resepnya di bawah ini, seperti dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Sabtu (13/3).

1. Roti goreng daging sapi.

foto: Instagram/@vv_luv_eatntravel

Bahan-bahan:
- 250 gr terigu cakra
- 25 gr butter
- 5 gr ragi
- 40 gr gula pasir
- 130 ml susu fresh milk dingin

Isian: tumisan daging sapi

Cara membuat:
1. Ulen semua bahan sampai kalis
2. Diamkan 1 jam samai double size
3. Kempiskan adonan lalu bagi 50 gr dan diamkan lagi selama 10 menit
4. Isi dengan tumisan daging, bentuk bulat
5. Diamkan 30-45 menit
6. Balur dengan putih telur dan tepung panir
7. Goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan.

2. Roti goreng ayam.

foto: Instagram/@vv_luv_eatntravel

Bahan-bahan:
- 250 gr terigu cakra
- 5 gr ragi
- 40 gr gula pasir
- 130 ml susu fresh milk dingin
- 25 gr mentega
- 1/3 sdt garam

Isian: tumisan daging ayam kecap

Cara membuat:
1. Ulen semua bahan kecuali mentega dan garam sampai kalis, masukkan mentega dan garam lanjutkan ulen sampai kalis elastis
2. Diamkan 1 jam sampai double size
3. Kempiskan adonan lalu bagi 50 gr diamkan lagi selama 10 menit
4. Isi dengan tumisan daging, bentuk bulat
5. Diamkan 30-45 menit
6. Balur dengan putih telur dan tepung panir
7. Goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan.

3. Roti goreng sosis.

foto: Instagram/@resep_minuman_

Bahan-bahan:
- 260 gr terigu protein tinggi
- 30 gr gula
- 1 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- 100 ml susu cair
- 30 gr mentega
- garam secukupnya
- vanili bubuk secukupnya
- Sosis secukupnya untuk isian
- Tepung panir secukupnya untuk lapisan

Cara membuat:
1. Campur telur dan susu cair, total campurannya 180 ml. Ayak tepung terigu, dan vanili bubuk. Sisihkan
2. Lalu campur terigu, gula, ragi instan, dan tambahkan campuran telur dan susu, jangan masukkan semua sekaligus
3. Uleni hingga setengah kalis. Tambahkan garam dan mentega. Uleni hingga kalis.
4. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat lalu pipihkan. Letakkan potongan sosis di tengah. Lalu satukan dua ujungnya
5. Celupkan ke dalam air, lalu gulingkan ke dalam tepung panir. Diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat
6. Panaskan minyak goreng. Goreng dengan api kecil hingga matang keemasan kedua sisinya.

4. Roti goreng sederhana.

foto: Instagram/@sukmawati_rs

Bahan-bahan:
- 200 gr tepung terigu protein tinggi
- 50 gr tepung terigu protein sedang
- 35 gr gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 4 gr ragi instan
- 10 gr susu bubuk
- 120 ml air es (tuang bertahap)
- 35 gr mentega/margarin
- 3 gr garam
- Minyak untuk goreng
- Putih telur kocok lepas
- Tepung roti kasar/breadcrumbs

Isi: pasta cokelat/sesuai selera

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, kecuali mentega dan garam. Kemudian mixer/uleni hingga setengah kalis
2. Masukkan mentega dan garam, mixer/ uleni hingga adonan kalis elastis
3. Diamkan adonan kurang lebih 1 jam sampai mengembang 2x lipat (tergantung cuaca)
4. Kempiskan adonan, gilas, lalu bagi masing-masing 40 gr, bulatkan
5. Ambil 1adonan, gilas melebar lalu beri isi, bulatkan, diamkan 15 menit (tutup kain/cling wrap)
6. Gulingkan adonan di putih telur lalu balur tepung roti, lakukan hingga habis
7. Goreng di minyak panas, hingga matang kedua sisinya (sekali balik).

5. Roti goreng daging kari.

foto: Instagram/@resepjajananpasar

Bahan-bahan:
- 250 gr terigu protein tinggi
- 60 gr gula pasir
- 12 gr susu bubuk
- 1 butir telur ukuran kecil
- 1 butir kuning telur ukuran kecil
- 5.5 gr ragi
- 1/4 sdt bread improver / bisa skip
- 65 ml susu cair full cream
- 40  ml air dingin (bertahap)
- 50 gr margarin
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
2. Masukkan susu, air dingin bertahap, telur aduk/uleni sampai rata setengah kalis dengan tangan
3. Masukkan margarin, garam, mixer/uleni sampai kalis dan elastis, istirahatkan adonan 15 menit, adonan siap dibentuk
4. Potong, timbang adonan menjadi 10 bagian, gilas pipihkan adonan isi dg daging, tutup rapatkan dan diamkan selama 45-1 jam
5. Balurkan ke putih telur lalu gulingkan ke tepung roti, goreng dengan api kecil 1x balik.

Pelapis:
Putih telur, tepung roti

Bahan isian daging:
- 200 gr daging giling/ayam/ikan
- 1/2 bawang bombang cincang
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1/2 sdt lada halus
- 1 sdt bubuk kari
- 2 lonjor daun bawang
- Kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, gula pasir

Cara memasak:
Tumis semua bawang sampai wangi, masukkan daging, semua kecap, lada, bubuk kari, garam, gula pasir, aduk rata, tanpa pemberian air, daging akan mengeluarkan minyak, masak sampai matang.

6. Olibollen.

foto: Instagram/@101resepjajan

Bahan-bahan:
- 250 ml susu cair hangat kuku
- 250 gram tepung terigu protein sedang mix dengan protein tinggi
- 4 gram ragi instan
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 30 gram butter, lelehkan
- 1/4 sdt garam
- 80 gram kismis, rendam 15 menit, tiriskan
- 80 gram apel, potong dadu kecil

Taburan:
Gula halus dicampur sedikit cinnamon powder

Cara membuat:
1. Dalam wadah, tuang susu cair hangat, lalu masukkan ragi instan dan gula pasir, aduk perlahan hingga tercampur, diamkan 15 menit
2. Dalam wadah lain, masukkan tepung terigu yang sudah diayak, lalu masukkan larutan susu cair, aduk rata, lalu masukkan telur, aduk rata, mentega cair dan garam, aduk , terakhir masukkan kismis dan potongan apel. Aduk rata. Tutup dengan plastik wrap diamkan 1 jam
3. Panaskan minyak yang banyak (deep fry) api sedang, goreng hingga golden brown. Tiriskan, taburi dengan gula halus cinnamon bubuk.

7. Roti goreng santan (isi vla tape).

foto: Instagram/@kulinermaumere

Bahan-bahan:
- 250 gr terigu
- 27 gr susu bubuk
- 5 gr ragi instan
- 30 gr gula pasir halus
- 160 ml santan hangat
- 30 gr mentega

Bahan isi:
- 150 gr tape buang serat kasarnya, haluskan
- 1 sachet susu kental manis
- Secukupnya gula pasir
- 2 sdm tepung terigu (sangrai)
- 30 gr keju parut
- 3-4 sdm susu cair full cream

Cara membuat:
1. Buat bahan untuk isian, campur semua bahan, aduk rata, tes rasa dan sisihkan
2. Lanjut buat bahan roti, siapkan baskom masukan terigu, ragi, gula pasir, susu bubuk aduk rata. Sisihkan
3. Masak santan sampai hangat aja, hangat kuku
4. Tuang santan ke tepung sedikit demi sedikit, sambil diuleni dengan tangan sampai setengah kalis
5. Setelah setengah kalis masukkan mentega uleni lagi pakai mixer sampai kalis elastis
6. Bulatkan adonan. Taruh di wadah yang sudah ditaburi sedikit tepung. Diamkan sekitar 30-35 menit sampai mengembang dua kali lipat, tutup dengan plastik
7. Setelah mengembang, tinju adonan supaya udara keluar. Uleni sebentar, bulatkan dengan ukuran kecil, pilihkan isi dengan isian bentuk lonjong, tata di loyang yang sudah ditaburi tepung
8. Diamkan lagi selama 15 menit di tutup plastik lagi
9. Panaskan minyak dengan api sedang sampai panas. Setelah panas kecilkan api goreng sampai matang
10. Setelah selesai menggoreng masukan ke wadah taburi gula halus aduk-aduk sampai gula halus rata. Sajikan.

8. Roti goreng isi kelapa.

foto: Instagram/@manini_kitchen

Bahan:
- 225 gr tepung cakra
- 50 gr tepung terigu segitiga
- 50 gr gula pasir
- 5,5 gr/ setengah bungkus fermipan
- 27 gr/ 1 sachet susu bubuk
- 1 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 100 ml air dingin/es
- 50 gr butter
- garam secukupnya
- 150 gr tepung panir untuk taburan

Bahan isi:
- 1 butir kelapa (jangan terlalu muda/sedang), parut
- 25 ml air
- 150 gr gula pasir
- 2 lembar pandan buat simpul

Cara membuat:
1. Buat isian, rebus gula bersama air beri daun pandan
2. Setelah mendidih masukkan kelapa parut dan aduk-aduk hingga airnya kering. Angkat dan dinginkan. Sisihkan
3. Campur semua bahan kecuali butter, garam dan tepung panir, pastikan fermipan aktif. Uleni hingga kalis
4. Setelah tercampur rata masukkan butter dan garam, uleni kembali hingga kalis
5. Tutup dan diamkan adonan sampai mengembang dua lipat
6. Buang udaranya dengan cara ditinju pelan-pelan
7. Potong dan timbang @25 gram. Biarkan mengembang sekitar 10 menit
8. Gilas untuk mengeluarkan udaranya dan isi dengan enten-enten
9. Bulatkan dan bentuk lalu diamkan hingga mengembang
10. Celupkan pada putih telur kemudian masukkan ke tepung panir
11. Goreng dalam minyak hangat dengan api sedang cenderung kecil
13. Angkat setelah kecokelatan. Tiriskan.

9. Kue ipuk ipuk.