13 Cara memasak okra, lezat, sederhana dan tidak berlendir

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak dan @natalia82wijaya

Brilio.net - Okra merupakan jenis sayuran berasal dari Mesir. Selain rasanya yang enak, ternyata juga terdapat beberapa manfaat yang cukup baik untuk tubuh. Okra sudah sangat mudah ditemukan di kawasan Asia. Di Indonesia sendiri banyak dijual di pasar tradisional.

Okra juga terdapat dua jenis, ada yang hijau dan adapula yang ungu. Jika kamu bisa mengolahnya dengan baik, okra akan terasa sangat segar dan renyah. Namum yang banyak dikeluhkan adalah bagaimana cara memasak okra agar tidak berlendir. Salah satu cara aman dalam mengolah okra adalah dengan direbus untuk dijadikan sup ataupun semur.

Okra juga sangat bagus jika dimasak cepat dalam suhu yang tinggi. Kamu juga bisa merendam okra dalam cuka selama 30 menit hingga satu jam sebelum dimasak, hal ini berguna untuk mengurangi kelembutannya.

Kamu mau coba untuk membuatnya? Berikut beberapa resep yang bisa kamu terapkan di rumah, seperti yang dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Senin (14/10).

1. Tumis okra.

foto: Instagram/@suroyah_annisa

Bahan-bahan:
- 7 buah okra muda
- kecambah secukupnya
- 4 potong tahu ukuran kecil

Bumbu:
- 1/4 bawang bombai
- 1 butir bawang putih
- 1 buah cabai keriting
- 7 buah cabai (sesuai selera)
- 1 sdm saus tiram
- gula dan garam secukupnya

Cara memasak:
- Cuci bersih okra sambil dikerik kulitnya (untuk menghilangkan bulu halus pada kulitnya dengan pisau)
- Potong tahu kotak-kotak kecil, bumbui garam kemudian goreng sebentar dan sisihkan
- Potong bawang bombai, bawang putih dan iris cabai tipis serong
- Tumis bawang putih, bawang bombai, cabai, masukkan okra beri air sedikit bumbui dengan gula, garam, saus tiram tumis sebentar
- Masukkan kecambah dan tahu, potongan cabai kriting aduk-aduk masak sampai matang.

2. Tumis okra pedas.

foto: Instagram/@natalia82wijaya

Bahan-bahan:
- 300 gr okra cuci bersih iris-iris serong lalu siram air panas dahulu 5 menit baru tiriskan
- 8 cabai merah iris serong
- 8 cabai hijau iris serong
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdm tauco
- kecap asin
- garam, gula, dan merica
- air secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
- Masukan cabai dan tauco
- Masukan tomat dan air
- Masukan bumbu-bumbu dan sedikit kecap asin, biarkan mendidih dan cicip rasanya
- Setelah rasa pas masukan okra, aduk-aduk sebentar lalu angkat.

3. Okra crispy.

foto: Instagram/@mirota_kampus

Bahan-bahan:
- 1 mangkok okra
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1/4 sdt bawang putih bubuk (2 siung haluskan)
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- air secukupnya untuk pengencer
- minyak goreng secukupnya