11 Resep olahan tempe gembus goreng, sederhana dan menggugah selera

foto: Instagram/@nanaardiyanti

Brilio.net - Tempe merupakan salah satu bahan yang sering dipilih untuk diolah oleh masyarakat Indonesia. Selain lezat dan terjangkau, tempe juga mengandung gizi dan nutrisi yang baik bagi tubuh. Tak heran, jika bahan satu ini memiliki penggemar yang banyak.

Tempe juga memiliki jenis yang banyak, salah satunya adalah tempe gembus. Berbeda dengan tempe biasanya, tempe gembus terbuat dari ampas tahu yang dihilangkan kadar airnya. Tak salah, jika tekstur tempe gembus lebih lembut jika dibanding dengan tempe biasanya.

Tempe gembus sendiri bisa diolah jadi aneka masakan sederhana untuk disantap sehari-hari. Selain ditumis, kamu bisa mencoba mengolah tempe gembus dengan cara menggorengnya. Kamu juga bisa mencampurkannya dengan bahan-bahan lain, seperti telur maupun berbagai jenis sayuran.

Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, 11 resep olahan tempe gembus goreng yang nikmat dan menggugah selera, Jumat (29/7).

1. Semur tempe gembos.

foto: Instagram/@dyahlailimustafida

Bahan:
- 1 papan tempe gembos
- 4 sdm kecap manis
- Garam, gula pasir dan penyedap secukupnya

Bumbu halus:
- 5 butir kemiri
- 5 buah cabai merah kriting
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ butir gula aren

Cara membuat:
1. Potong tempe gembos, goreng setengah matang.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan garam, gula pasir dan penyedap, tambahkan sedikit air.
3. Masukkan tempe gembos, kecap manis, aduk rata biarkan air menyusut, lalu cek rasa, siap disajikan.

2. Oseng tempe gumbos daun melinjo.

foto: Instagram/@food_and_passion

Bahan:
- 4 buah tempe gembus potong sesuai selera
- 1 mangkuk sedang daun melinjo
- 2 sdm udang rebon, bisa juga pakai teri, cuci bersih saring

Bumbu iris:
- Cabai hijau keriting sesuai selera, saya suka pedes
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm langkuas geprek
- 3 lembar daun salam sobek tulang daunnya

Bumbu tambahan:
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- Secukupnya garam

Cara membuat:
1. Goreng setengah matang tempe gembos yang sudah dipotong-potong.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Masukkan tempe dan bumbu tambahan. Aduk.
4. Masukkan daun melinjo yang sudah disobek-sobek.

3. Tempe gembus tepung.

foto: Instagram/@nanaardiyanti

Bahan:
- 1 papan tempe gembus (potong sesuai selera)
- Daun bawang rajang
- 10 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- Garam, lada, kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Campur semua bahan halus dengan tepung terigu, tepung beras, daun bawang, air aduk semua sampai rata.
2. Masukkan tempe gembus ke tepung yang sudah dibumbu campur goreng dengan minyak goreng panas.
3. Sajikan dengan cabai hijau.

4. Tempe gembus daun kemangi.

foto: Instagram/@mommy_kile

Bahan:
- 1 kotak tempe gembus
- 2 ikat daun kemangi
- 1 batang daun bawang
- 3 butir bawang merah iris
- 2 siung bawang putih iris
- Garam gula Lada
- Kaldu bubuk
- Kecap manis

Cara membuat:
1. Potong-potong tempe, goreng setengah matang.
2. Tumis bawang merah dah putih hingga harum.
3. Masukkan tempe, tambahkan lada garam gula dan kaldu bubuk. Beri sedikit air.
4. Tambahkan kecap dan koreksi rasa.
5. Masukkan daun bawang dan daun kemangi. Masak sebentar.

5. Tumis tempe gembus.

foto: Instagram/@nanaardiyanti

Bahan:
- 1 papan panjang tempe gembus (potong-potong)
- 3-4 sdm kecap manis
- Gula merah
- Garam lada
- 3 daun salam
- Sejempol laos atau lengkuas geprek
- 2 sdm saus tiram
- Air
- Minyak goreng menumis

Bumbu rajang:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Cabai rawit secukupnya
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Siapkan minyak goreng masukkan bawang putih, bawang merah, cabai, daun salam, laos masak sampai aroma wangi keluar masukkan air.
2. Masukkan tempe gembus, gula merah, kecap manis, saus tiram, garam lada masak sampai air mulai menyusut, masukkan daun brambang aduk sebentar saja. Siap disajikan.

6. Oseng-oseng tempe gembus.

foto: Instagram/@wajan_item

Bahan:
- 6 tempe gembus
- Seledri
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 11 buah cabai rawit
- 1 ruas jari jahe
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt penyedap rasa
- Minyak
- Air

Cara membuat:
1. Potong dadu tempe gembus. Cuci bersih dan iris-iris kedua bawang, cabai, dan juga seledri. Kupas, cuci, lalu cincang jahenya juga
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis kedua bawang hingga harum, lalu masukkan jahe, cabai, dan daun salam, tumis lagi sebentar.