11 Cara membuat siomay ala rumahan pakai bahan sederhana

Instagram/@ocha_chupid dan Instagram/@ocha_chupid

Brilio.net - Siomay merupakan salah satu jajanan favorit banyak orang. Camilan ini memiliki jenis yang beragam, lho. Misalnya siomay dimsum serta siomay sederhana atau siomay khas Bandung. Bahan dasarnya pun berbeda-beda. Ada yang menggunakan ayam, udang, ikan tenggiri, dan bahan lain. Semua siomay dengan bahan tersebut sama-sama memiliki rasa gurih dan nikmat.

Cara membuat siomay nggak sulit, lho. Namun kamu perlu sabar dan telaten. Membuat sendiri siomay di rumah bisa menyesuaikan selera dan tentunya lebih ekonomis. Setelah jadi, kamu bisa menyantapnya bersama saus sambal atau saus kacang.

Penasaran bagaimana resep siomay ala rumahan? Berikut sudah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Minggu (7/11).

1. Siomay jadul cilok.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan pelengkap:
- Kentang kukus
- Kubis kukus
- Telur rebus
- Tahu kukus

Bahan cilok daging:
- 50 gr daging giling
- 250 gr tapioka
- 50 gr tepung terigu
- 1 batang daun bawang, rajang halus
- 1 batang seledri, rajang halus
- Air hangat secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih (goreng matang)
- 8 siung bawang merah (goreng matang)
- 1 sdm merica butiran
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dan bumbu halus menjadi satu, masukkan air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
2. Rebus air, beri garam dan minyak. Masukkan adonan cilok daging, rebus hingga mengapung.
3. Penyelesaian, ambil kukusan lalu kukus kentang terlebih dahulu, setelah setengah matang, baru masukkan cilok, disusul tahu dan juga kubis.
4. Sajikan bersama saus kacang.

2. Siomay ayam dan udang.

foto: Instagram/@shirleyliem

Bahan utama:
- Kulit siomay
- 500 gr daging ayam
- 150 gr udang

Bahan A:
- 2 butir telur
- 2 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt kecap asin
- 2 sdt saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- 75 gr tepung sagu
- 25 gr tepung terigu serbaguna

Bahan B:
- 75 gr bengkoang diserut atau parut
- 3 batang daun bawang iris halus

Bahan C (topping):
- Wortel parut

Cara membuat:
1. Haluskan daging, cincang kasar udang (selera).
2. Masukkan bahan A proses hingga tercampur rata.
3. Kemudian masukkan bahan B aduk hingga rata.
4. Letakkan adonan ke dalam kulit siomay lalu rapatkan.
5. Beri bahan topping diatasnya.
6. Kukus siomay selama 20 menit atau hingga matang. Angkat. Sajikan.

3. Siomay dimsum.

foto: Instagram/@monica_novara

Bahan:
- 300 gr ikan tenggiri
- 1 putih telur
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdt kecap ikan
- 2 sdt saus tiram
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- 50 gr tapioka atau sagu tani

Pelengkap:
- Kulit pangsit atau siomay secukupnya
- Wortel parut secukupnya

Cara membuat:
1. Aduk rata semua bahan, tapioka dimasukkan terakhir. Aduk hingga rata saja.
2. Bungkus kulit pangsit dan bentuk seperti siomay.
3. Beri wortel parut di atasnya.
4. Kukus selama 30 menit atau hingga matang. Angkat.
5. Sajikan.

4. Siomay bumbu kacang.

foto: Instagram/@trakarunia.20

Bahan:
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 400 ml air
- 40 ml minyak panas
- 3 siung bawang putih, blender kasar
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kacang ikan
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 butir putih telur
- 100 gr tepung tapioka
- 24 buah tahu kopong, potong segitiga

Pelengkap:
- 2 butir telur rebus
- 2 buah kentang rebus, potong-potong
- 3 lembar kol, gulung dan kukus bentar
- Kecap manis
- Saus sambal
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Masak air, tepung beras tepung terigu. Aduk-aduk terus hingga membentuk adonan, kemudian dinginkan.
2. Dalam wadah, tambahkan potongan daun bawang siram dengan minyak panas, masukkan bawang putih, aduk merata.
3. Masukkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula, garam, lada bubuk, kaldu jamur kemudian aduk hingga rata.
4. Tambahkan putih telur, tepung tapioka, aduk.
5. Kemudian tambahkan adonan tepung terigu dan tepung beras yang sudah dingin. Campurkan hingga adonan tercampur merata.
6. Ambil satu sendok isi ke dalam potongan tahu segitiga lakukan hingga selesai.
7. Siapkan kukusan, kukus hingga matang. Sajikan bersama saus kacang.

5. Siomay ayam udang saus sambal.

foto: Instagram/@nawang_okta

Bahan:
- 500 gr paha ayam fillet
- 100 gr udang kupas
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 100 gr bengkuang, parut pakai parutan keju
- 2 sdm gula
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdm garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 125 gr tepung sagu
- 1 pak kulit siomay

Cara membuat:
1. Haluskan ayam dan udang di chopper.
2. Masukkan bahan-bahan lainnya hingga rata.
3. Bungkus adonan dengan kulit pangsit.
4. Spray atau olesi kulit pangsit (bagian atas) dengan air matang supaya tidak kering.
5. Kukus selama 30 menit.
6. Sajikan dengan saus sambal.

6. Siomay rumahan.