11 Cara membuat risoles ayam, enak dan bisa jadi ide jualan

Instagram/@susie.agung dan Instagram/@resep_umi_zauzau

Brilio.net - Bisnis kuliner memang tidak pernah ada matinya. Berbagai inovasi ide jualan makanan seakan tak pernah berhenti menarik perhatian. Tak heran, karena makanan merupakan kebutuhan pokok manusia.

Banyak kreasi makanan yang dijual membuat orang-orang penasaran mencobanya. Salah satunya adalah jajanan pasar risoles. Meskipun termasuk jajanan tradisional, namun risoles hingga kini masih eksis, lho. Bahkan kudapan tersebut termasuk favorit di berbagai kalangan. Misalnya kerap dijadikan camilan ketika ada acara arisan, syukuran, ulang tahun, lamaran, dan lain sebagainya.

Risoles sendiri bisa diolah menjadi aneka varian. Mulai dari bentuk hingga isiannya. Isian risoles bisa berupa sayur, mayones, hingga ayam. Nah, risoles ayam ini memiliki cita rasa yang nikmat, ditambah isian yang sehat, dijamin bikin siapa saja ketagihan.

Oleh karena itu, risoles ayam pun dapat dijadikan ide jualan yang menguntungkan, nih. Mengingat banyak orang menyukainya, ya. Bahan untuk pembuatan risoles ayam pun tidak terlalu banyak. Dengan kata lain, membuat risoles ayam itu tidaklah ribet.

Berikut telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (16/8), resep risoles ayam yang enak dan bisa jadi ide jualan.

1. Risoles rogout ayam.

foto: Instagram/@susie.agung

Kulit:
- 250 gr terigu protein sedang
- 25 gr gula pasir
- 2 kuning telur
- 1/2 sdt garam
- 250 ml susu cair
- 250 ml air
- 25 gr mentega
- 1/2 sdt garam

Isi:
- 2 sdm mentega
- 3 siung bawang putih cincang
- 3 butir bawang merah iris tipis
- 200 gr daging ayam
- 100 gr wortel
- 100 gr kentang
- 2 batang seledri, cincang
- 1 sachet susu kental manis
- 100 gr tepung terigu
- 600 ml susu cair
- Garam, gula, dan merica bubuk

Bahan penyelesaian:
- Putih telur
- Tepung roti
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kulit: Aduk semua bahan jadi satu, aduk hingga tercampur rata, saring. Olesi permukaan teflon dengan minyak, ratakan dengan tissue, dadar satu persatu dengan api kecil sampai selesai, sisihkan.
Isi:
1. Cairkan mentega, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan semua bahan lain (kecuali tepung terigu dan susu), bumbui garam, gula dan merica bubuk, aduk rata.
2. Larutkan tepung terigu dengan susu cair, tuang ke dalam bahan yang dimasak tadi, aduk rata, masak hingga matang dan mengental, angkat.
3. Ambil selembar kulit, beri 1 sdm adonan isi, bungkus bentuk segi panjang atau segitiga sesuai selera, celupkan ke dalam putih telur, lalu gulingkan ke atas tepung roti, lakukan sampai habis.
4. Goreng dengan minyak panas dengan api kecil sampai berwarna kekuningan. Menggoreng dalam jumlah sedikit saja dan harus dibilang-balik supaya kuning merata. Angkat, sajikan.

2. Risoles ayam sayur.

foto: Instagram/@siti.khadijah15

Bahan:
- 300 gr dada ayam
- 250 gr wortel
- 250 gr kentang
- Daun bawang
- 2 bawang putih
- 1 bawang merah
- Lada bubuk, garam, dan gula
- 1 bungkus santan instan

Bahan kulit:
- 250 gr tepung serbaguna
- 1 telur
- 1 sdm minyak sayur
- Air
- Sejumput garam

Bahan pencelup:
- 2 sdm tepung
- Air secukupnya

Bahan pelapis:
- Tepung panir atau tepung roti

Cara membuat:
1. Pertama rebus ayam hingga matang lalu suwir-suwir.
2. Kupas kentang dan wortel potong kecil-kecil.
3. Geprek dan cacah bawang merah dan bawang putih kemudian tumis masukkan kentang dan wortel tambahkan air masukkan suwiran ayam bumbu tunggu sampai air menyusut setengah lalu masukkan santan aduk-aduk masak kembali sampai matang dan dinginkan.
4. Kedua membuat kulit campur bahan kulit jadi satu sampai konsistensi yang diinginkan.