Brilio.net - Memasak dengan teknik kukus adalah pilihan tepat bagi kamu yang ingin menyajikan hidangan sehat dan praktis. Selain lebih rendah minyak, makanan kukus juga dapat mempertahankan nutrisi lebih baik dibandingkan dengan cara digoreng atau dipanggang.
Beragam bahan seperti tahu, ayam, ikan, dan sayuran bisa diolah dengan cara dikukus. Teknik ini bisa diterapkan untuk masakan berat hingga kudapan. Salah satu contoh masakan sederhana serba kukus adalah ayam kukus jahe, tahu isi ayam, kue kukus, dan lainnya.
Dengan berbagai pilihan resep kukus yang mudah dibuat, kamu bisa mencoba memasak tanpa perlu peralatan khusus. Teknik ini juga sangat cocok bagi pemula yang ingin bereksperimen di dapur tanpa khawatir makanan gosong atau terlalu berminyak.
Simak sederet resep masakan serba kukus, brilio.net himpun dari berbagai sumber pada Selasa (11/2).
1. Bolu pisang.
foto: Instagram/@wawawiati
Bahan:
- 2 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 150 gr pisang matang, lumatkan
- 100 gr tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 50 gr margarin, lelehkan
- 50 ml susu cair
- 1 sdt vanili
Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
2. Masukkan pisang lumat, aduk rata.
3. Ayak tepung terigu, baking powder, dan soda kue, lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk perlahan.
4. Tambahkan margarin leleh, susu cair, dan vanili. Aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin.
6. Kukus selama 30 menit dengan api sedang.
2. Tahu isi ayam.
foto: Instagram/@toko.iboek
Bahan:
- 10 buah tahu putih, belah tengahnya
- 100 gr daging ayam cincang
- 50 gr wortel, parut
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- 100 ml air
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam cincang dan wortel. Masak hingga matang.
2. Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk rata, angkat.
3. Campurkan tumisan dengan daun bawang, telur, dan tepung terigu. Tambahkan air, aduk rata.
4. Masukkan adonan ke dalam tahu yang sudah dibelah.
5. Kukus selama 20 menit hingga matang.
3. Ayam kukus jahe.
foto: Instagram/@fangling8
Bahan:
- 250 gr dada ayam, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, iris tipis
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt minyak wijen
- Garam secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris halus
Cara membuat:
1. Campurkan ayam dengan bawang putih, jahe, kecap asin, merica, minyak wijen, dan garam. Aduk rata.
2. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Kukus ayam selama 25 menit hingga matang.
4. Taburkan daun bawang, sajikan hangat.
4. Pepes tahu jamur.
foto: Instagram/@pusingmasakapa