Brilio.net - Siapa yang tak suka dengan ayam? Hampir semua orang menyukai hidangan berbahan dasar ayam. Daging ayam pun terbilang cukup murah dan dapat ditemukan di berbagai tempat. Selain rasanya yang enak, ayam juga memiliki beragam kandungan zat yang dapat menyehatkan tubuh. Beberapa nutrisi yang terkandung dalam ayam di antaranya protein, lemak, vitamin A, B, dan E.
Untuk menikmati nutrisi dan kelezatan ayam, ada beragam menu mulai dari menu olahan ayam rumahan, masakan khas daerah, ala Korea, hingga hidangan ayam cepat saji. Tak perlu repot-repot memesan ayam dari restoran, terdapat beragam menu ayam goreng yang mudah dibuat di rumah, memiliki rasa yang lezat, serta menggugah selera.
Nah, berikut brilio.net rangkum dari berbagai sumber, Rabu (7/7), inilah resep ayam goreng sederhana yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
1. Spicy chicken wing.
foto: Instagram/@resep.ayamgoreng
Bahan utama:
- 20 potong sayap ayam negeri, buang bagian ujungnya, cuci bersih
Bumbu marinasi:
- 2 sdm kecap manis
- 4 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm lada hitam bubuk
- 4 sdm madu
- 2 sdm gula palem/brown sugar
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt paprika bubuk
- 2 sdt bawang putih bubuk
Cara membuat:
1. Campurkan ayam dengan semua bumbu marinasi, kemudian tutup wadah dengan cling wrap. Diamkan dalam kulkas selama semalam.
2. Setelah itu, bungkus ayam dengan aluminum foil. Kemudian panggang sayap ayam dalam suhu 180°C selama 20 menit hingga matang.
3. Angkat dan spicy chicken wing siap disajikan.
2. Chicken katsu.
foto: Instagram/@resep.ayamgoreng
Bahan:
- 3 buah dada ayam tanpa tulang
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Kaldu bubuk (optional)
Bumbu pelapis:
- Tepung terigu
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- Tepung roti
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, belah dua tipis bagian tengah, tusuk-tusuk dengan menggunakan garpu.
2. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk, campur hingga merata.
3. Kemudian lumuri ayam dengan tepung terigu.
4. Masukkan ayam ke kocokan telur, lalu balurkan dengan tepung roti sambil ditekan-tekan.
5. Diamkan ayam ke dalam kulkas selama 30 menit.
6. Setelah itu goreng ayam dengan minyak dalam jumlah banyak dan api kecil.
7. Setelah matang, angkat dan chicken katsu siap disajikan.
3. Ayam gepuk.
foto: Instagram/@resep.ayamgoreng
Bahan:
- 500 gr ayam, potong jadi 4 buah
- Air
- 2 sdm bubuk fibercreme, larutkan dengan 200 ml air
Bumbu ungkep ayam dihaluskan:
- 500 gr ayam
- 7 butir bawang putih
- 3 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 butir bawang merah
- 1 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 2-3 sdt garam
Bahan sambal yang dihaluskan:
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai hijau keriting
- 1 sdt terasi
- 10 kacang mete goreng
- 15 cabai rawit
- 7 bawang putih
- 3 bawang merah
- 4 sdm minyak panas
- Garam
- Gula
Cara membuat:
1. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan larutan fibercreme, bumbu ungkep, dan ayam. Rebus sampai ayam matang dan bumbu meresap, kemudian angkat.
2. Goreng ayam sampai kuning keemasan. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
3. Uleg kasar bahan sambal, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Kemudian tambahkan minyak panas dan aduk rata.
4. Kemudian penyet ayam yang telah digoreng di atas cobek yang berisi sambal. Setelah selesai, ayam gepuk siap disajikan.
4. Ayam goreng lengkuas.
foto: Instagram/@resep.ayamgoreng
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 10 bagian
Bumbu halus:
- 9 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1/2 sdm ketumbar
- 1 sdt gula merah
- 2 sdt garam
Bumbu tambahan:
- 5 ruas lengkuas muda, parut
- 3 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
- 1 sdm air asam jawa
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Cuci ayam sampai bersih, tusuk-tusuk dengan garpu agar bumbu meresap, lalu tiriskan. Setelah itu, campur ayam dengan bumbu halus dan aduk rata.
2. Masukkan ayam berbumbu ke dalam panci. Kemudian tambahkan lengkuas, daun jeruk, serai dan air asam jawa, aduk rata. Beri kaldu jamur dan masak dengan api sedang.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit, lalu aduk rata. Masak daging ayam sampai matang dan santan meresap. Matikan api, diamkan sampai mulai dingin.
4. Goreng ayam dengan minyak panas hingga matang kecokelatan, lalu tiriskan. Goreng sisa bumbu ayam dalam minyak sisa menggoreng ayam sampai kering. Sajikan ayam bersama bumbu lengkuas goreng.
5. Ayam goreng mentega.
foto: Instagram/@resep.ayamgoreng
Bahan:
- 1/2 ekor ayam potong, marinasi dengan kecap asin dan merica selama 30 menit)
- 1/2 buah bombai, iris panjang
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 sdm margarin
- Kecap manis
- Kecap asin
- Saus tiram
- Garam
- Gula
- Merica
- 1 tangkai daun bawang, iris serong
Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.
2. Masukkan ayam, masak sampai agak kecokelatan.
3. Kemudian masukkan semua bumbu dan aduk hingg merata.
4. Tambahkan air, masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Terakhir, masukkan bombai dan daun bawang, aduk cepat.
6. Setelah matang, ayam goreng mentega siap disajikan.
6. Fire wings.
foto: Instagram/@resep.ayamgoreng
Bahan fried chicken:
- 5 sayap ayam, bagi menjadi 2 bagian
- Tepung bumbu serbaguna
- Air dingin
Bahan spicy sauce:
- 200 ml air
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt paprika bubuk
- 3 sdm bubuk cabai
- Garam
- Gula
- 1 sdm maizena, larutkan dengan air
Cara membuat fried chicken:
1. Cuci sayap ayam, beri jeruk nipis, lalu diamkan sebentar dan cuci bersih, sisihkan.
2. Bagi tepung serbaguna menjadi dua, satu adonan kering dan basah.
3. Celupkan ayam ke dalam adonan basah, lalu balurkan ke adonan kering.
4. Goreng ayam ke dalam minyak panas dan api sedang sampai berwarna kecokelatan. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
Cara membuat spicy sauce:
1. Panaskan air pada teflon sampai mendidih, masukkan semua bahan saus dan aduk hingga merata.
2. Masukkan larutan maizena, aduk-aduk hingga mengental dan matang. Matikan api dan tunggu saus sampai agak dingin.
3. Ambil ayam goreng, lalu guling-gulingkan pada spicy sauce sampai rata. Sajikan fire wings bersama nasi putih.
7. Ayam goreng bawang putih.
foto: Instagram/@resep.ayamgoreng