Brilio.net - Ide-ide kreasi sayur nggak pernah ada habisnya. Kamu bisa memadukan berbagai bahan untuk menikmati kesegaran sayur yang menyehatkan tubuh. Salah satu kombinasi yang nggak boleh kamu lewatkan adalah perpaduan sayur dan juga jamur.
Bukan cuma perpaduan yang lezat, dua bahan ini memberikan manfaat baik untuk tubuh. Selain menjaga dari berbagai serangan penyakit, jamur dan sayur juga bisa dikreasikan menjadi beragam menu yang menggugah selera.
Jamur memiliki enzim yang berperan penting untuk membantu proses pencernaan. Jamur juga memiliki sumber kitin dan beta glukan yang baik, sebagai serat yang dapat memengaruhi penurunan kolesterol pada tubuh.
Beta glukan sendiri berfungsi sebagai penyerap kolesterol di aliran darah. Sementara itu, kandungan gizi pada berbagai jenis sayuran pun nggak perlu diragukan lagi. Asupan berbagai vitamin dan mineral bisa kamu peroleh dari dalamnya.
Nah untuk itu, cobain yuk kreasi jamur dan sayur untuk menu hari ini. Simak resep kreasi jamur dan sayur dalam ulasan brilio.net dari berbagai sumber pada Jumat (16/7) berikut ini.
1. Sayur jamur.
foto: Instagram/@eskafoody
Bahan:
- 15 biji jamur merang cuci bersih, potong sesuai selera, tiriskan
- 2 batang daun bawang, potong sesuai selera
- 1 buah tomat hijau, cuci bersih, potong 6
- 3 cabai merah besar, potong menyerong
- 1 biji cabai hijau besar, potong menyerong
- 4 siung bawang merah iris
- 2 siung bawang putih iris
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- 1 lbr daun salam
- 2 sdm minyak sayur
- 500 ml air
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, besar, cabai merah besar, sampai harum.
- Masukkan daun bawang aduk rata.
- Beri air, masukkan jamur merah, aduk rata.
- Beri garam dan gula pasir, tes rasa.
- Jika sudah pas dan jamur matang, angkat. Sajikan.
2. Tumis putren jamur kuping.
foto: Instagram/@dellasuzura
Bahan:
- jamur kuping secukupnya
- 4 buah jagung muda (putren)
Bumbu:
- 3 siung bawang merah
- 3 siap bawang putih
- 5 cabai rawit
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- kecap manis
Cara membuat:
- Potong jamur kuping sesuai selera lalu cuci sampai bersih.
- Sisir jagung manis.
- Tumis bumbu bawang putih, merah dan cabai yang telah diiris tipis dalam minyak panas sampai harum dan layu.
- Masukkan jamur kuping hingga agak layu kemudian tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan kecap sesuai selera.
- Tambahkan jagung putren, beri sedikit air. Tunggu sampai mendidih dan airnya menyusut.
- Angkat kemudian hidangkan.