Brilio.net - Mungkin kamu pernah mendengar tentang kasus keracunan makanan akibat bakteri Salmonella. Bakteri ini sering kali ditemukan pada bahan makanan yang terkontaminasi, salah satunya adalah telur. Banyak orang tidak menyadari bahwa mengonsumsi telur yang tidak dimasak dengan benar bisa membawa risiko kesehatan serius, terutama karena adanya bakteri Salmonella.
Bakteri Salmonella bisa menyerang kapan saja, terutama jika kamu mengonsumsi makanan yang tidak dimasak hingga matang. Tidak hanya menyebabkan gangguan pencernaan, infeksi bakteri ini juga bisa menimbulkan komplikasi kesehatan lainnya, terutama pada orang dengan sistem imun yang lemah. Karena itu, penting untuk mengenali risiko kesehatan dari bakteri Salmonella yang bisa bersarang pada telur.
Selain menjaga kebersihan, memasak telur dengan benar adalah langkah yang wajib kamu lakukan untuk mencegah infeksi Salmonella. Meski terlihat sepele, memasak telur hingga matang sempurna bisa mengurangi risiko penyebaran bakteri berbahaya ini.
Nah, supaya lebih waspada, yuk kenali lebih dalam tentang bakteri Salmonella dan cara mencegahnya seperti brilio.net himpun dari berbagai sumber, Kamis (17/10).
Apa itu Salmonella?
foto: freepik.com
Salmonella adalah jenis bakteri yang menyebabkan salah satu bentuk keracunan makanan paling umum di seluruh dunia, yaitu salmonellosis. Bakteri ini bisa ditemukan pada berbagai jenis makanan, namun telur mentah atau setengah matang menjadi salah satu sumber paling umum. Menurut Badan Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Amerika Serikat (CDC), bakteri Salmonella dapat menginfeksi saluran pencernaan, menyebabkan gejala seperti diare, demam, kram perut, dan muntah yang biasanya berlangsung selama 4 hingga 7 hari.
Infeksi Salmonella sering kali disebabkan oleh konsumsi makanan atau air yang terkontaminasi bakteri ini. Pada telur, bakteri bisa ada di permukaan kulit telur atau bahkan di dalamnya, tergantung dari kondisi ayam petelur dan lingkungan tempat telur disimpan. Inilah sebabnya telur yang tidak dimasak dengan benar memiliki risiko tinggi menjadi sumber penularan.
Bakteri Salmonella cukup tahan terhadap kondisi lingkungan tertentu dan bisa bertahan lama pada makanan yang tidak diperlakukan dengan tepat. Penting banget bagi kamu untuk memastikan kebersihan dan cara penyimpanan telur supaya bisa mengurangi risiko kontaminasi bakteri ini.