Trik membuat bakso kenyal dan tekstur halus pakai tambahan 1 bahan dapur

foto: TikTok/@ummu_husna1

Brilio.net - Bakso menjadi makanan favorit berbagai kalangan karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal. Meski banyak pedagang bakso di sekitar, membuat bakso sendiri bisa menjadi alternatif untuk menikmati hidangan ini dengan resep yang disesuaikan selera. Namun, membuat bakso yang kenyal dan tidak hancur saat dimasak membutuhkan teknik khusus.

Banyak orang merasa gagal saat membuat bakso di rumah karena teksturnya yang keras atau malah hancur saat direbus. Padahal, kunci membuat bakso kenyal cukup mengandalkan es batu pada proses pembuatan dan setelah perebusan. Penggunaan es batu ini akan menghasilkan bakso dengan tekstur kenyal yang tidak kalah dengan bakso buatan pedagang.

Pemilik akun TikTok @ummu_husna1 berbagi resep bakso kenyal yang mudah dibuat di rumah. Berikut bahan dan cara membuatnya:

foto: TikTok/@ummu_husna1

Bahan:
- 500 gram daging sapi pilihan (tanpa urat)
- 5 siung bawang putih goreng
- 5 siung bawang merah goreng
- 150 gram es batu (untuk adonan)
- 2 butir putih telur
- 1,5 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh micin
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1,5 sendok teh baking powder
- 100 gram tepung tapioka (setara 10 sendok makan)

Cara membuat:
1. Haluskan daging sapi dan bawang goreng menggunakan blender atau chopper. 

foto: TikTok/@ummu_husna1

 

foto: TikTok/@ummu_husna1

2. Masukkan es batu, putih telur, dan semua bumbu ke dalam blender

foto: TikTok/@ummu_husna1

foto: TikTok/@ummu_husna1

3. Tambahkan tepung tapioka dan baking powder, blender hingga tercampur rata